【必点干货】疫情之下,如何做好外卖粉丝营销?

2020年的开端,一场突如其来的战“疫”,让全国陷入了封闭状态,曾经热闹非凡的街道迎来了从未有过的冷清……


在疫情下,很多行业都受到了冲击,其中就包括了餐饮,大街上很多家店都选择在这个特殊的时期暂时停止营业,而木屋则做深夜里的一盏温暖的灯 。



为了配合防疫,应公司和有关部门要求,2月7号华北区关闭堂食只接待外卖,但实际上,木屋一直以堂食销售为主,没有真正把外卖作为主流销售。


在这种严峻的情况下,企业要生存,外卖却不见起色,怎么破局?就在这个时候华北区负责人:大王,带着我们的教练店经理梳理门店2、3月份的GSA,让我们一起头脑风暴怎样提高销售,其中最触动我的就是,怎么能把一个小区的顾客拉进一个粉丝群里,而且能让这个小区的顾客在家点咱们的外卖。


在此之前19年我们一直执行深夜食堂活动,为了提升顾客对门店的粘性,我们建立3个粉丝顾客群,而这次疫情,微信粉丝群就发挥重大的用处:


顾客引流


我们做到不仅顾客在门店可以做深夜食堂活动,线上同样也可以,让顾客不是在木屋烧烤用餐,就在来木屋烧烤的路上,同时引导中奖顾客晚上22:30过来消费,因为对于霍营只有200平的小店,晚间高峰期顾客排位平均时间都在60分钟,所以把部分顾客引流到夜宵时段消费,提升夜宵销售时还不用等位,也能增加顾客消费频次,以前是想吃了再来,现在是一不小心中奖了,不得不来。





 粉丝顾客特权


旺季的时候顾客在门店排位需要等60分钟左右,每1分钟折算1元,等位时间换取同等价格的菜品,很多顾客是没有耐心等那么久。霍营店在旺季的时候羊排基本都用于等位赠送了。而在粉丝群里的顾客不用在门店等位,只需要在群里提供等位信息就可以给排位,或者打电话取号排位,快到相应号码,给顾客打电话到店用餐即可,这样顾客不仅可以利用这个时间去做其他事情,而门店则降低了部分折扣。同时大订台特殊待遇,鲜花水果提前准备,重要顾客名牌准备。



活动一手信息


门店任何活动信息都会在粉丝群里公布,让群里顾客第一时间知道店里优惠活动、新品上线、急推和快到期菜品优惠推送,让顾客享受优惠让门店减少报废,做到双赢。


外卖订餐接龙


疫情前粉丝群顾客可以在群里点餐,预约取餐时间,门店备好餐,顾客到店直接可以取。同小区下单5单起送,顾客自己接龙点餐,很多顾客都住在同一个小区或者距离不远,门店可以自行配送,顾客不用到店。有顾客主动在群里晒图,其他顾客也坐不住啦,



粉丝群价值最大化


我们把粉丝群要做到有价值的一个平台,而不是让顾客觉得这个群只能用于和木屋有关的事。作为信息交流平台,顾客在群里可以交流有价值的信息。



在这个疫情期间粉丝群对我们的帮助是很大的,微信小程序点餐霍营店排名华北区第一。



通过这次的事件,我们也清晰的认识到:只要思想不滑坡,办法总比困难多!我们不应该被眼前的困难吓倒!


而在疫情危机下,我们木屋能把另一种销售模式做成功,相信我们木屋再也不惧未来!




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