11年的磨练，他成为出品间的传奇人物

说到烤串，就不得不提一位出品间的“老师傅”。“老师傅”？是不是年龄很大的？

并不是，他是一名90后，多年来一直在出品间工作，日复一日地坚持，让他成为了有资深经验的“老师傅”。这个人是谁？下面我们来看看他的故事。

2008年6月，徐金平（以下称平哥）离开了熟悉的家，来到了繁华的深圳，想在深圳闯出一番名堂。当时表哥在深圳的木屋烧烤上班，表哥也和他说起木屋烧烤的工资、发展等，徐金平觉得这里很不错，就来到了木屋。

第一家店，是在木屋的东角头店工作。刚进木屋的他，因为年龄还小且比较内向，不太敢说话，被安排在厨房上班。当时都不敢和同事说话，只会点头、摇头和笑，同事们都叫他小孩子，所以他当时的外号叫做‘小孩子’。

之前没有接触过餐饮行业，对这里的一切充满着好奇，每天都很用心在学习。平哥说：“很感谢蒋波（波哥），他是我的第一任师傅，是他把我领进门的，他教会了我非常多的知识！”

在对的时间遇上对的人，平哥在木屋的成长之路，就这么开始了。

在东角头短暂工作一个月后，调到了龙华店，在龙华店工作了一年半，厨房很热，一般人真忍受不了，也有很多人因为厨房很热离职了。

在这18个月的时间里，可以说是平哥烧烤技术的磨炼期，没有想别的，就想好好学习一门技艺。

后来调到了园博园店，他是当时木屋最年轻的A级烤师，成为了出品间的主力。从入门到精通，从一个什么都不懂的小孩变成了一个熟练的烧烤师傅，成功的背后，是日复一日的练习与坚持，是对好吃第一的执着追求！

2012年4月，平哥的哥哥在宁夏开烧烤店，叫他去帮忙，所以平哥离开了木屋。做了几个月，发现自己不太适应当地的气候，而且在这里没有朋友，觉得有点孤单。

这一次，他选择了离开宁夏，回到深圳。同年9月，平哥回到了木屋烧烤，他说还是觉得这里好，在这环境上班很舒服，离不开这里的人和环境。

再次回到木屋，平哥还是一如既往地站在炉子上烧烤，用百分之一百的努力与付出换来顾客一次又一次的好评。当然，自己在木屋的路也是越走越顺。

2015年1月，当上了八卦岭店的厨师长；

2016年2月，当上了振华店的见习店经理；

2016年8月，当上了梅林店的店经理；

2018年12月，当上了大运店的店经理；

现在，成为独立店经理，管理着大运店和南联店。

图来源于大众点评     

成功是留给有准备的人。从烤师到店经理，平哥很重视出品，时刻谨记着好吃第一，平哥本身也是木屋烧烤出品间的传奇人物。

木屋烧烤每年都会举行好吃第一PK比赛，平哥是2015年与2016年好吃第一PK全国总冠军。也许第一次拿冠军有运气成分，但是能连续两次拿冠军，那就是实力的见证！

当时胡老大还风趣地说：“下一届不要来参加了，你来参加别人就没有夺冠的机会了。”荣誉证书上写着‘技术过硬，表现突出’，这是对平哥烧烤技术的肯定！

不知不觉间已经在木屋待了11年了，平哥觉得自己挺幸运的，遇到一个好的企业，而且自己的发展道路也是一帆风顺。

同时，在这期间自己也是得到了很大的改变。

从一个不会说话的小伙子变成了现在能说会道的店经理；

第一次当店经理怕带不好这家店，天天在店里待15、16个小时，无怨无悔。

不过有一点是不变的，那就是对好吃第一的执着。

图来源于大众点评     

师傅波哥也是看着徒弟一步一步在成长，当谈到自己的徒弟时，波哥说了一句‘长江后浪推前浪’，这小伙子能力不错，未来一定青出于蓝而胜于蓝。

谈到未来时，平哥说自己会在木屋坚持下去，自己也做了10多年的烧烤了，对这行业有深厚的感情。留在木屋，就是最好的选择。相信留在这里，能实现自己的人生价值！