01
我来自辽宁省铁岭市,我叫杨斌 ,目前是万寿路出品组长。来木屋之前,我是一名理发师,木屋给了我一个华丽的转身。
都说民以食为天,我就走进了餐饮这个行业。2018年,我加入了木屋烧烤洋桥店,在出品间做学徒。当时,我看到炉子就蒙了,这怎么烤串啊?跟我们东北的炉子完全不一样。恰好那天是周五,客人特别多,看着他们满炉子摆串,娴熟的技术,翻串的手法,撒料的姿势真是太帅了,让我羡慕嫉妒恨…我特想着有一天像他们一样。
02
想归想,作为新人,我还是从配单开始。师傅教我配单,他说配单要一单一筐陪,生熟分开放,让我熟悉冰箱、货品摆放在哪,都长什么样子。但是,当高峰期来临的时候,那单子像瀑布似的往下流,当时我就乱了,羊肉当成纯瘦羊肉配了。不过,厨师长并没有责怪我 ,他对我说,没事儿,慢慢来,谁都会犯错。我当时心想,我可能不适合这个行业,但看着大家工作的样子、门店的氛围和这么好的食宿条件,我又不甘心走。一番思想斗争后,最后,我坚持留了下来。就这样,我一点点的学习,从配单到凉菜、中餐、海鲜、烧烤用了8个月的时间终于全岗通了。(这个速度是很慢的,我们家有4个月全岗通的人…不要学我哈!)
之后,我用了9个月从见习员工到班次负责人,再用了6个月到现在当上了管理组,很感谢我们老大对我的信任和培养。
以后的路还很长,不管做什么事儿都要踏踏实实的,一步一个脚印的走。回想起这一步步走来,让我明白了坚持的力量!
03
在木屋,除了工作让我充满激情,跑团也让我找回了自我。
记得上月木屋跑团线下跑,我们店伙伴早早就到了奥林匹克公园。跟大部队汇合后,由肖总带队,我们就开始了5公里了长跑。跑步的过程中,我们喊着口号“木屋烧烤,好吃第一,百城千店,有我一份!”那气势连路人都瞩目。这种感觉好久都没有过了,记忆中初中军训时才有过这样的感觉。
跑到2公里的时候,我感觉到口干舌燥,我心里想,我不能放弃,我一定要坚持到最后,就继续咬牙跑。跑的过程中,有好多人给我们拍照,作为木屋烧烤的一员,我感觉非常的荣幸。人生在于要突破自己,只要一直坚持下去,没有什么是不可能的!到了4公里的时候,我感觉两腿发软了,还有1公里了,坚持!最后,我终于坚持跑完了这5公里。这次,我们跑团一共84人,中途没有一个人放弃,都坚持跑完了,大家都是最棒的!
生命在于运动,
有啥不如有个好身体。
团队的力量是伟大的,
看清脚下的路,
坚定方向,
目标只会越来越近!
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