怎样做出伙伴们满意的员工餐?

一个门店员工餐的好与坏,可能会影响到伙伴们的精神状态和对工作的积极性,伙伴们只有吃得好,才能全身心地投入工作中,所以我们就要用心做好每个员工餐计划表,给伙伴们提供可口的员工餐。

除此之外,还要适当的更新菜的种类。不知道伙伴们爱吃什么的时候就可以做问卷调查,询问伙伴对最近菜肴的满意度及是否有想吃的菜品,收集伙伴的意见,并根据反馈意见适时更换新菜品。

进木屋前,我是一个没做过饭的人,进了木屋后,渐渐开始接触了制作员工餐,这是每个木屋出品伙伴必需的技能。

到了沙园后,当斌哥把员工餐这个任务交给我的时候,心里还是比较担忧的,毕竟斌哥这么相信我,而我对员工餐还不是很熟。对哪些菜品可以和哪些菜搭配,该如何制作,还是有点一头雾水。

后来,在厨师长李绍华的帮助下,开始慢慢有了头绪,对员工餐的知识开始慢慢步上了正轨,李大厨师长分享了一个美食app——食谱大全,在上面有各种各样的菜品及制作方法,让我们学会了更多的菜品制作,以及把每天员工餐菜品制作方法分享到群里,供其他伙伴参考,店里员工餐进而有了很大的改善。

现在在店里,每天做完员工餐之后,都会做分菜工作及保温工作确保每个上班伙伴到店里都有热乎乎的饭菜食用,避免了班次较晚的伙伴到店后没有热乎乎饭菜,甚至没有饭菜;每顿员工餐都进行投票活动,好评率超过50%本餐员工餐制作人记红星一次,累计三次,奖励一张鼓励卡,这不仅仅促进了伙伴制作员工餐的激情,也有利于员工餐的改进与完善。

在此感谢木屋让我一个对菜肴制作一窍不通的人,成长为一个小小厨师及烤师,也感谢斌哥及李大厨师长对我的信任与栽培,感谢木屋小伙伴对我的支持。

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