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论起烧烤来，借用本店的名句：非木屋不烧烤！
我是木屋人，我的工作是送美味烧烤给食客，令美味留在他们脑海，久久不能忘怀。不过，要做到并非易事，很多问题也相继而来。
怎么减少排位时间？提升翻台率，而又让客人觉得我们的服务完美呢？
客人从进店到离店无非就是四步：1，进店、候餐、带客、入座；2，点餐、特色菜品介绍、上菜；3，用餐、餐中服务；4，结帐、买单、离店、恢复餐位。我们首先要从环境、客人点餐、出菜口味、温度等方面入手。
木屋出菜口都是透明化，每个出菜口上面都有一个保温灯，这样烤出来的串就不会凉，看见烧烤师傅手里的肉串来回翻烤，眼尖手快，就怕肉串被烤焦，屋里香气飘飘，不仅要顾客吃的开心，更要吃的放心，所以门店的安全，环境，卫生与口味把控是最基本的，好吃才让人回味无穷，干净才让顾客放心。
尤其留意第一次来，还有不常来的客人，他们把菜单翻来翻去选不出想吃的菜品，比如:高峰期，加一次莱，就可能减少一桌客人，客人点的菜品不够时，引导建议再点一些，我们在下单的时候尽量要一次性给客人点好菜。
在店长李猛和管理组的带领培训下，每个人都很努力，本店的各项都基本合理。
步骤1：带客入座，迎宾岗位在高峰期，需要有明确的分工与合作，比如，吸引新顾客，介绍候餐等位优惠，和店里各种优惠活动，排号，叫号，候餐服务，为顾客准备小零食，饮品，让顾客提前点餐，内迎快速带客，一方面可以让内场各个环节效率提高，别一方面不断地带客进餐厅，候餐的客人就不会觉得等待时间很长。
步骤2：提前让候餐客人点餐，进店就可以下单了。
步骤3：餐中巡台，顾客用餐中，服务员不断地餐中巡台，给客人继水，继酸梅汁，清理桌面上的纸巾竹签等垃圾，及时收走吃完的空盘子，同时询问顾客菜品意见和服务意见。
步骤4：客人起身离开的同时，服务员应该快速配合，准备好迎接下一桌客人。
功夫不负有心人，我们三月四月连续冲A，伙伴们，继续冲A！木屋烧烤牡丹园王者归来，就是我们无尽的辉煌和荣誉！
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