今天是深圳管理组竞聘的第二天,竞聘的职位是厨师长,以下是小编了解到的最新资讯,传送门~~
职位分析: 厨师长是什么,这是竞聘中最关键的问题。
厨师长的定位:他是店经理的左右手,协调店经理管理门店。
然后是厨师长的职能和责任:
1,出品团队的建设者和领袖
2,厨房安全建设的守卫者
3,出品员工技能和梯队的训练师
4,提高出品的速度和品质、员工餐的营养搭配以及食品安全和人身安全的保障。
S(优势)评委往往过往工作经验和成绩很看重,不要分析地过于空乏,要有说服力。
W(劣势)小伙伴们往往会忽略自己的缺点,其实,缺点的暴露并不是代表我们是不好的,而且要找出问题以后改正进步。
O(机遇)在分析时,可以把自己和公司相结合,比如自己的机遇其实也是为了公司发展的机遇。
T(威胁)职位越大,责任越大,伙伴们在分析威胁时,应该明确自己的责任。当然,聪明的小伙伴发现了,最大的敌人其实是自己,只有不断提高自己才能战胜自己,超越别人,这也是很好的角度。
培训部的伙伴们透露了竞聘的重点:
1,职位理解和解决问题的能力,看你是否能胜任厨师长
2,沟通能力的锻炼,因为厨师长不仅要协调好出品,还需要跟楼面做好沟通。在台上,表现自己的口才和沟通技能。
排名 | 店名 | 姓名 |
1 | 东滨路 | 李妃杰 |
2 | 东滨路 | 梁振巨 |
3 | 八卦岭 | 付伟展 |
4 | 东门店 | 魏运梅 |
5 | 晓岗店 | 李展 |
6 | 中心城 | 李胡斌 |
7 | 香蜜湖 | 彭荡 |
8 | 龙岗店 | 盛学海 |
9 | 龙华店 | 房伟国 |
10 | 香蜜湖 | 吴锐勇 |
特别注意!巾帼不让须眉!这次厨师长竞聘,咱们家小师妹魏运梅是木屋烧烤成立13周年以来第一位女厨师长,其间有多不容易想必大家也能体会,首先妹子都爱美,能长时间待在出品间的妹子就特别少,其次还要克服体力不如男生的障碍,这次竞聘的成功,离不开她平时的刻苦训练,和不断地积累。当时在巅峰团队分享时,小师妹就信誓旦旦地说自己一定会成为木屋烧烤第一女厨师长,当时饭饭就觉得她一定会成功,因为有目标有信心的人,没什么能阻挡她成功的脚步!没有什么是咱们木屋人做不到的!
超高颜值小师妹
李妃杰说:这次得第一既是惊喜,也不是惊喜,因为自己已经为了这次竞聘付出了太多。为了通过理论,对于竞聘的资料,背了抄,抄了背。我是出品间出身,表达能力是很大问题,经常不能把想到的东西表达出来。每次我遇到困难,就会去咨询我们的“涛哥”(李文涛),涛哥对我十分照顾,不厌其烦地指导我。当然,除了涛哥,也不能忘了对我大力支持的“大飞哥”,是他对我的认可,让我从4月开始就担任代理厨师长,这样的锻炼机会让我飞速成长。一个人的成功,背后是大家的支持,这是我的胜利,也是团队的胜利!
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