铁打的王C
“流水”的【王牌】培训课
前面的话：
DING！有一种老大叫“神龙见首不见尾”，有一种老大表面上的“玩世不恭”全因“身经百战”，有一种老大要么不上讲台，上了就没打算下来（偷笑脸），有一种老大…呃…让大家叫他 王C 的原因居然是因为他现在晋级 C cup（谁也别提他减肥失败的岔啊！叫你哪壶不开提哪壶！附赠无辜脸）
既然这个老大这么传奇色彩这么浓，跟着小编到王C培训课北京分会场上一探究竟！
注：此次分享的听众为北京分公司各区督导及店经理朋友们（阳光灿烂脸）
【神总结】：王C 说了，管理无他法，关键就是走~心~（❤）
店经理管理工作之——团队建设
在木屋工作的孩子，甭管做长做短，横竖都得听过一句话：没团队，基本等于啥也没有+啥事都干不成，so团队建设是店经理抓在手上最重要的工作。
Keypoint: ①招聘（招兵买马）②1分钟培训（高效培训基础内容，循序渐进）③吃&住（人心所向）④认同鼓励（认同的意义远大于那一句表扬！）⑤ 训练辅导 ⑥ 辅助晋升
王C全程一直在强调“走心”二字。简单来说，你把店做歇菜了，30多号人就没饭吃，能够让大家快速安下心来踏踏实实干就要把伙伴时刻挂在心上。
管理者亲自下厨给孩子们做饭，把伙伴当兄弟，“你长的真帅！你的活干的真漂亮！”的亲切话语，关注他的生活细节…诸如此类在木屋风靡的管理小TIPS无一不在敲打着伙伴尘封已久的小心脏，把心走到位了，团队以你为核心的向内聚拢真真是迟早的事。
课堂现场黑压压的记笔记中
店经理管理工作之——顾客满意度
Keypiont: ① 环境（关注每一处功能设计及店内装饰）② 营运中顾客管理的质量和速度（假如顾客没吃完？厨师长会议是否通过试吃总结机会点？要不要喊口号？）③ 后台结果评估、分析、整改（活用大众点评）
我们来关注一个小例子，假如你发现有桌客人菜品有剩余，是否想过上前询问原因？是否意识到这就是做人情的关键时机？这种时候如何创造顾客下次不得不来的理由呢。
王C说，顾客如果抱怨口味不合一定要帮他退菜，因你的态度诚恳，他下次会还会来（当然你下次不能又把味道搞砸懂吗）如果只是因为吃不下而有剩，一定还是要帮他埋单，他会因过意不去而开心地再来。（以上例子只是给大家提供一个思路）
比起大张旗鼓的喊口号，王C认为做出实效才是最大的王牌，比如他倡导管理者以身作则带头打扫洗手间，伙伴们对管理组的认同度必然蹭蹭往上涨。
情景模拟中
店经理管理工作之——营业额
Keypoint: 下跌的原因分析 ① 68%由于未得到友好、专心的服务而不再光顾 ② 14% 产品与质量不合格 ③ 9% 光顾竞争对手门店
关于如何看待竞争对手，他认为竞争对手是永远也打不完的，我们从内心里要欢迎竞争对手的到来，这会帮助大家真正的成长。比如深圳香店某竞争对手，通过打2折吸引客人，终因无接待能力反而分流部门顾客到木屋。
做好QSCS（Quality Service Clean Speed）,执行推广行销计划，透析帮助利润成长的关键因素：人力成本（所有用在员工身上的成本）营业成本（原料、易耗品）变动成本（水、电、库存管理、报废）安全、风险、资产保护。
总结一句话，成功的管理者不是看你能够管多少人，而是看你能够真正帮助多少人。店经理不是一个单纯的执行者，他是一个生意人，懂得操盘全局；是一个导师，致力于带出更多的管理团队。
和督导们沟通中
后记：从今天初开始越来越频繁的南北合作给两地的伙伴带来了福音，王C把自己得到过验证的亲身经验拿出来真诚地与大家分享，幽默风趣的台风也受到北京小伙伴的喜爱，用他的话说，这就是低成本高回报的事儿！
预知后事如何，等你成为店经理了过来听课吧！先不说那么多了，反正说多了你也记不住，SEE YOU！
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