管理哪有什么诀窍,无非是用真心去对待团队里的每一位伙伴,以真心,换取真心。
从一个爱哭鼻子(彼时刚作为收银,因为醉酒的客人无理取闹而委屈,经常哭鼻子)的小女孩成长为一位成熟、稳重的高级店经理,她一步一个脚印,踏踏实实走了五年。
其实,哪个女孩儿不爱美,哪个女孩儿喜欢熬夜、黑眼圈。但做餐饮,别人下班、休息的时间,就是我们最忙的时间;别人的假期,就是我们的高峰期。所以,一个女孩子在门店成长起来,拖地、洗碗、抹桌子、搬东西,干起活来也照样要同男孩子一样卖力,熬夜到凌晨三点多那是常态。不管是心理上,还是身体上,总要比男孩子付出的更多,忍受的更多。
可对她来讲,这绝对不是一个要强的女孩子放弃的理由。在最能吃苦的年纪,千万不要选择安逸,如今回想起来,她坦言,还好坚持了下来。
图·2011年雷明菊入职振华店
2011年刚入职振华店,以前从来没有接触过餐饮行业的她,试工的时候穿了一双高跟鞋。结果,店经理让她试着做一下传菜岗位。要强的她,楼上楼下,端着盘子跑了一天,脚上都磨出了水泡,也不肯停下来歇一会儿,愣是坚持到下班。只因为心中有那份责任,所以,交给她的任务,不管大小,都必须要出色的完成。没错,这就是一个倔强的女孩儿,对工作的宣言。
就这样开始,然后从服务员到收银,在基层岗位,一坚持就是一年半。
2013年3月份到2014年8月份分别在龙岗大运店、八卦岭店担任前厅主管。2015年1月份到龙岗店正式担任店经理。
在龙岗店的日子里,最开始由于所处的地理环境的原因,经常到晚上十一点左右就没有客源了,为了增加营业额,她常常深夜自己骑着电动车去送外卖。有一次,半夜十二点多,返回的路上,车子坏了,一个女孩子,就那样一个人站在路边无可奈何。还是一位好心的路人,问明白了缘由,心疼一个女孩子大半夜的在外面送外卖,所以好心地把她送了回去。
最终,在她的感染下,门店的小伙伴们一起努力,整个2015年,龙岗店的营业额比2014年同比增长了近百分之六十,巅峰团队PK也获得了年度的总冠军的优秀成绩。
采访中问道,为什么很多伙伴们愿意找她谈心时,她也只是腼腆的笑笑,说了一句“我也不知道”。其实关于带团队,她说的最多的还是一句:“要真正用心的去关心他们,把他们真真真正正的当作自己的家人去照顾。”
确实,就像采访中不善言谈的她提到的那样,“做永远比说要难得多!”
即使如今身为高级店经理的她,依然和伙伴们同吃同住,去真真正正的体验、感受伙伴们是否吃得好,睡得香。每次饭点儿,员工轮流吃饭的时候,她总是会主动去顶岗,坚持最后一个去吃饭。从兴湖店开始筹备到开业,她每天坚持工作十五、六个小时,最终开业三天,和伙伴们一起创下了开单二十几万的营业额。
生活中,她也总是会经常鼓励伙伴们,和他们聊天、开玩笑。她的团队,也总是积极向上、团结而富有活力。很多伙伴,经常会主动找她聊天,并亲切的称呼她为“雷爸爸”。
所以,
女孩儿加油!
要学会勇敢、坚强。
以女王之名,向生活宣战。
去他的压力,去他的烦恼。
做自己的女王,
生活就是要过得多姿多彩。
或许,下一个高级店经理,
就是你。
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