来源丨职业餐饮网 （ID：zycy168）
作者 | 孙佳瑶
一到暑假，频频有餐厅因售酒给未成年人而惹事：
哈尔滨一餐厅因6个初中生喝了14瓶啤酒，餐厅被3位爸爸砸得稀巴烂！
北京房山一餐厅，学生酒后斗殴，造成一级伤残，被判赔偿学生家长10万元！
海口一少年在餐厅酒后打架腿摔断，导致其无法参加中考被电视台曝光，餐厅负面新闻连天！
放假期间，学生们都开始了聚会，这对餐厅来讲本是增加客流的好时机，但是却有很多餐厅因售酒给未成年而被处罚，不少餐厅老板喊冤！
餐厅到底该如何避免此类麻烦呢？
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现在的未成年人都比较早熟，聚会不再是简单的吃饭，更有很多初中生会像成年人一样在餐厅聚餐饮酒。
但是未成年人在餐厅喝酒后却经常出事，打架、摔伤、昏迷……
而有的餐厅老板因此惹祸上身，要么赔钱、要么被家长闹事、要么被相关部门警告处理。
1、少年酒后伤人，餐厅老板赔偿10万元
根据法制晚报报道，北京房山一餐厅因售酒给未成年人，导致少年在酒后打架，赔偿了10万元！
事情是这样的，在放假期间，几名未成年人在该餐厅聚会，分别点了若干白酒和啤酒，餐厅老板没在意也就正常售卖了。
但是没想到在吃饭的过程中，几名少年起了冲突大打出手，造成其中一名少年急性重型颅脑损伤，经鉴定为一级伤残。
被打少年的父母把打人者、聚会组织召集者和餐厅老板都诉至法院，要求三名被告赔偿各项损失共200余万元。
法院结合具体情况，除了判决打人者赔偿一定金额以外，餐厅老板也要赔偿各项损失104655.062元！
这是我国首例因为售酒给未成年人而上被告席的餐厅案例。
而后，类似的事件也层出不穷！
2、6个孩子喝14瓶啤酒, 家长把饭店砸了
根据网易新闻报道，哈尔滨6个刚上初二的小孩在餐厅吃饭，点了14瓶啤酒。
但是孩子们并不太会喝酒，其中三位家长赶到餐厅的时候，看到孩子们一个个眼睛、脸都红红的，醉得直晃悠。
孩子的爸爸看到这样的情况马上就急了，立刻找到老板理论：“这么大的孩子，你为什么卖他们酒喝？”
老板也很懵：“这些小伙子长得这么高，我还能挨个问他们都几岁？”
激烈争吵之后，爸爸们将饭店内的桌子打翻，饭店内块玻璃也被打碎，现场狼藉一片。
3、没贴明确标识，餐厅被相关部门警告
除了餐厅、烧烤店以外，音乐酒吧就更是未成年人喝酒出事的高频地点。
根据中国江苏网报道，2018年江苏一家酒吧就连续出现了两次未成年人饮酒后打架受伤的情况。
经过查明，酒吧并没有明确贴出不卖给未成年人酒的标识，被当地的相关部门警告。
北京一餐厅更是因为没有在显著位置贴出不向未成年人售酒的相关标识，而被商务委员会警告！
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的确，有一些商家为了多赚钱，甚至对穿校服来买酒的学生都无动于衷，该卖酒还是卖，这种情况就算被罚也理所当然！
而有一些餐厅老板可是一肚子的委屈。
1、孩子发育成熟，难以判断是否成年
从事餐饮行业多年的苏女士就表示：“现在的小孩子，普遍营养很好，身体发育超前，这些小伙子长得就大，进饭店吃饭，谁还能挨个问他们都几岁？再说饭店不像网吧，需要出示身份证件，这让我们怎么做生意？”
“有时候真不是为了钱，我们自己家也有孩子，肯定是不让他们喝酒的，关键确实是看不出来他到底几岁啊！”
还有很多餐饮老板表示：“现在也有很多大孩子带着小孩来餐厅吃饭，那大孩子成年了，小孩子没成年，这种情况我卖还是不卖？”
确实现在孩子的年龄都很难判断，更有很多初中生打扮成熟、个子很高，辨别难度太大，老板根本就不知道自己卖酒给了未成年人！
2、网友：不能全推到老板身上，家长也应负责
当然也有很多为餐饮老板喊冤的声音。
很多网友认为：少年醉酒是家长没有教育好，一味的推到餐饮老板身上，有推卸责任的嫌疑！
“回家教育孩子去啊，客人进店点菜老板还能把人家轰出去？”
“家庭教育有问题，未成年喝酒出了事全怪餐厅老板，家长能心安理得？”
不过即使是这样，小心驶得万年船。一旦未成年因喝酒在餐厅出事，那么老板就算再委屈也要承担一定的责任。
那该如何避免呢？
3、餐厅明显位置必须贴相关标识，不给未成年人售酒
根据《未成年人保护法》第37条规定：禁止向未成年人出售烟酒，经营者应当在显著位置设置不向未成年人出售烟酒的标志。
尤其是烧烤、烤肉、酒吧等未成年人喜欢聚集的餐厅更要注意，一旦他们喝酒出事，就一定会追究餐厅的责任！
除了要贴相关标识，《未成年人保护法》第67条则还提到了：向未成年人出售烟酒，由主管部门责令改正，依法给予行政处罚。对于难以判明对方是否已成年的情况，应当要求其出示身份证件。
所以为了减少类似事件的发生，餐厅老板在辨别不清对方是不是未成年人时，一定要多问、多看、多观察，有必要时让对方出示身份证，减少出事的概率！
小结：
现在开餐厅实在是太难了！
每天都要紧绷着食品安全这根弦，还要操心如何抓客、怎么营销、怎么管理……每天都有忙不完的事也就算了，还会疏忽大意卖酒给未成年人，而导致他们在餐厅喝酒闹事，餐厅或赔偿、或打官司，麻烦缠身！
所以遇到类似未成年人来餐厅喝酒，一定要多加确认、小心谨慎！
餐厅经营不易，小心驶得万年船。
– END –
餐厅普遍痛点：运营管理能力不足，员工成本高。餐谋军师推荐餐厅使用旗鱼点餐掌上收银台，提高服务员工作效率和餐厅整体运行效率，节省员工成本（一台省三人，一年省十万），进而提高餐厅盈利空间。
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