春节档告急！食品厂商该如何“止损”？行业人士这样建议！

新型冠状病毒感染肺炎疫情给2020年春节食品销售档出了一个大难题:居民外出消费减少、线下服务难、物流暂停……食品厂商们在这场疫情中受影响颇深。食品厂商们应该如何应对这段特殊时期？又该从中汲取怎样的经验教训？我们与一些行业人士做了交流，看看他们都有哪些好的建议，以及带来了怎样的行业祝福。

做好去库存工作，放假问题不要“因小失大”

沐森企业管理机构首席顾问张枫

信心比黄金更重要，危机来了，逃不开、躲不掉，唯有勇敢面对，才是唯一的选择。团结一切可以团结的上下游、团结一切可以团结的力量，善待我们所有的内外部商业合作伙伴，包括我们的员工、我们的老板。让我们每一个行业从业者携起手来，共度时艰，同时也要相信党和政府，会给出更多的政策支持企业共渡难关，相信疫情很快就会过去。

建议

春节期间，对礼品消费的冲击是最大的，作为商家而言，要做的就是最快的消化和解决掉大批的库存，建议：

1.有能力的企业，要帮助渠道商收回货物。

2.尽快改为常规产品销售。

3.利用社会化个人渠道、社区渠道进行快速销售。

4.库存产品半价买赠都要尽快消化，总比滞销过期的好。

5.捐赠。疫情期间，不论是疫区、还是非疫区的工作人员还是家庭，都需要大批的物资，因此，我们把眼光放长远，把这些商品尽快捐赠出去，这本身也是我们的社会责任，也是很好的社会效益，而以后的经济效益和品牌效益自然而然也会到来。

支招

在具体的经营工作中，我们可以重点侧重以下几方面。

1.重新整合自身的物流配送工具和人员，扩大主要渠道主要终端的服务频次和半径。

2.积极与正常运行的服务平台和机构接洽，利用第三方渠道和平台进行货物的配送补货。

3.行业内部整合，跨品类、跨行业经销商的配送车辆、人员横向整合，分渠道、分区域、分系统进行整合配送。

4.终端商可以通过自身供应商大数据信息，整合关联度高的渠道商或仓储距离较近的渠道商统一时间节点下订单，统一由一家整合配送。

5.渠道商适当的提升物流配送费用，增加期间工作人员的收入和激励，确保货物的正常流通，只有流动起来，才会减轻压力，盘活库存和现金流。

6.终端商可以调整订单的最低起送量、收货时间节点，给供应商更为宽松的时间。

7.终端商可以加大APP等的宣传链接、推广，同时通过微信等工具与终端消费者进行沟通。提前下单、提前预约配送等。

另外，建议私企的老板，特别是中小企业的老板再难都尽量按国家建议的要求放假。

1.大局为重，是一个企业该有的担当，尽管会有经济上的损失，但都是有限度和可控的。也相信国家、政府的各个层面会给出各种优惠、减免政策、支持政策，让企业渡过难关。

2.如果提前上班，万一期间有员工发病传染，影响更大，企业会彻底关门停产，而且会公布于众，损失更大。

3.如果企业是生产的是消费品，一旦有疫情发生，对品牌和市场的伤害也可能是致命的。

4.而对于员工而言，企业还在，大家就都有机会；企业有难，不可以也不可能置身事外，所以，不要一味地为一己私利考虑，要多想想自己能为企业做些什么。

疫情结束后的“起跑”至关重要

上海至汇战略营销咨询张戟

希望食品企业不要着急，不要观望，不要慌乱，要冷静预判未来三个月可能出现的态势，提前谋划，设定节奏，抓住形势收复市场！祝福广大食品企业化不利为动力，逆势突围，扭转局面。

建议：

此次突发公共卫生危机，最大的教训就是要对类似信息要提高敏感度和警惕性，对媒体发布的相关信息快速反应，在看到不利的信息出现时，无论官方意见如何，要第一时间做出预判，然后对品类组合及增减库存做出行动。

支招：

1.渠道商应该和下级主要客户保持沟通，了解当地政府部门的政策及居民的动态，如果存在购物难的状况，要掌握有关的具体品类和大概缺货数量，然后再想办法根据相关政策组织自有车辆进行配送，同时确保做好相关人员的安全保护措施。

2.2月3日后是国家规定的放假结束时间，人员活动将逐渐增加，渠道商应提前做好应对之策，一旦条件具备就尽快开展市场活动，疫情期间大家都不能动，疫情结束后比拼的就是如何更快更好地恢复市场运作！

自我反思、苦练内功，为未来储备实力

深圳市问鼎信息科技有限公司

总经理李维

在党和国家的领导下，全民众志成城，疫情防控大战一定会取得胜利，我们将很快渡过难关。在这个节骨眼上，我相信大家在这期间所做的努力不会白费，希望大家未来越来越好。

建议：

我目前就在湖北老家，就当地食品销售这块来看，几乎处于一个不流动的状态，除了一些米面粮油的必需消费外，确实其他食品厂商会经营上压力更大。

事实上，哪怕不是此次疫情影响，传统销售模式的渠道商、终端商也仍然会在这个节点上承压，比如现金流占用严重，供应链管理效率偏低等等，而“黑天鹅”事件来袭进一步加剧了经营压力。

我觉得在目前形势下，大家必须服从大局安排，尽快战胜疫情才能恢复正轨。这个时间段里，其实也是一个宝贵的可以自我反思、苦练内功的契机。比如如何解决端对端信息对称的问题，不管是经销商还是终端商，目前不可能通过促销等线下方式去获取订单，那就可以思考下如何去建立线上商城、如何构建线上销售管理系统，提前练好内功，随时为疫情结束后的正常市场竞争作好各方面的储备。

提升现金流，完善产品结构

巩义恒信商行总经理李炳州

坚持到最后的都是强者，这是一个重新洗牌的机会，每次事件都会让强者受到锻炼，为自己做大做强积累应对经验，风雨过后是彩虹。

建议：

坚定信心，通过现代化沟通工具，及时掌控每个终端动销情况，不消极应对，主动出击，合理调整终端库存量，以社区店为主，能化整为零的拆零做活动，求助合作厂家补贴，最大化降低库存。提升现金流最重要。

通过此次事件，经销商产品结构一定要完善，不能赌博式销售（靠两节赚钱），淡旺季都要有互补产品，促使经销商转型，围绕消费者刚需产品〈如米、面、油等）深化服务，建立社群营销。紧贴消费者，做贴身服务。

厂商要共同处理好年后“退货潮”

郑州丰和通供应链管理有限公司

总经理杨迎时

疫情持续对经济会有破坏性影响。现在最紧要的，是大家共同努力，让疫情尽快结束。祝大家身体健康，国家健康，经济健康。

建议：

一切以疫情防控为准。政府会在不同阶段，采取不同程度的管控措施。我们都以政府要求为准，直至所有管制结束，恢复正常。我们食品饮料类的经销商，大部分产品并不是生活必须品，所以在此期间会受很大影响。