将酿酒废弃物变成宝贝，这样的好生意才刚刚起步

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2016年底的时候，《啤酒日报》报道过《这样“吃啤酒”，还能保护地球》，一家来自旧金山的初创企业ReGrained，计划把酿造啤酒的副产品——麦糟，制作成谷物棒。

最近，主编很高兴地看到他们的梦想成为了现实。ReGrained推出了首个创新的SuperGrain+谷物棒系列。

这些谷物棒为非转基因产品，使用天然有机的原料，并有三种口味可选——蜂蜜肉桂IPA、巧克力咖啡世涛和蓝莓葵花籽赛松。每一根谷物棒含有4克纤维和4克蛋白质，但仅有8克糖和160卡路里。

从公司官网上可以看到，12根谷物棒的售价为25美元。产品的溢价或许就是他们注册专利的SuperGrain+面粉。

酿造啤酒的过程让谷物中的糖分消失，但恰好留下了蛋白质、纤维和一大堆微营养物质。ReGrained将麦糟中有营养的部分保留，并用专利科技将其变成为SuperGrain+面粉。

然后，他们将SuperGrain+融入到每一个产品中，供消费者享用。更绝的是，产品使用可持续包装，就算随便丢弃，也不会对环境产生负面影响。

根据非营利组织ReFED 一项新调查，近年来，从事食品废料制造产品的初创企业数量急剧增长。ReFED认为：“曾经被认为是‘废物’，现在被看作是资产和收入的发电机；随着企业开始跟踪、衡量和理解食品的损耗和浪费，食品废弃物的经济性开始变得更有吸引力。”

据媒体报道，美国每年要酿造60亿加仑的啤酒，废弃大约360亿吨的谷物。其中的一些变成了饲料或肥料，但绝大多数是被直接丢掉的。因此，这门“变废为宝”的生意，或许才刚刚开始。

来源：啤酒日报

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