【开店指南】新开餐厅在引进餐饮设备时该如何选择

随着智能餐饮不断深入发展，餐厅经营管理的方式和工具也在不断升级。从传统的手写点餐方式，到传统固定收银台，再到目前较为火热的掌上收银台，餐饮经营管理方式经历了三次较大的变革，这三次变革也预示智能餐饮将会不断深入挖掘其中的需求，更新迭代餐饮设备。

为此，新开餐厅最好紧跟行业大趋势，在餐厅设备方面，最好引进目前较为流行的掌上收银台，方便商家提高餐厅整体运行效率，和给顾客提供更优质的服务。

餐厅为什要紧跟智能餐饮潮流，掌上收银台有哪些能力为餐厅赋能？相信很多新手餐饮老板对这些不明所以，今天，餐谋军师就来给各位新手餐厅老板科普一番。

相对于传统固定收银台，掌上收银台（旗鱼点餐系统+智能pos机）有三大优势。

 1   体积小，可移动

对于小餐馆来说，空间是奢侈品，特别是在北上广深这样的一线城市。一间拉面馆的面积就那么几十平米，还要占用好几平米来做收银台，这样就太浪费了。

此外，传统固定收银台硬件体积大、笨重、不可移动等固有缺点会增加餐厅装修难度，

但是掌上收银台可以完全避免这些问题，掌上收银台是智能POS机结合旗鱼点餐系统而成的一款智能移动点餐收银设备，显然，它的体积比传统固定收银台小，服务员可以手持掌上收银台在顾客身边实现点餐、下单、收银、打印小票等功能。

更重要的是，掌上收银台不用布线、不占空间、可移动，可为餐厅节省一大笔成本。

 2   功能精要，适用于中小型餐厅

中小型餐馆引进移动智能餐饮设备的两大核心是点餐和收银，而掌上收银台核心功能集中在点餐和收银，该设备系统支持扫码点餐、智能POS点餐、全渠道收银，可以大大提供服务员工作效率、节省人工成本、提升翻台率。

此外，掌上收银台会收录餐厅的经营数据和用户的消费数据，餐厅管理者可以随时随地清晰地看到门店的营业额、人均销售额、客流量、翻台率、不同菜品销量等经营情况。

餐厅老板可根据上面的数据分析消费者的行为和偏好口味，调整菜单，调整不同时间段和节日的促销折扣，使数据化运营达到最大收益。同时还能为菜品的研发、定价等一系列经营决策进行指导。

掌上收银台作为一个软硬件结合的餐饮设备，在餐厅运营和管理内部事务方面承担着不可替代的作用，包括等位、点菜、收银（全渠道支付）、分厨打印、财务监控、菜品管理、会员管理、优惠设置、员工管理等。

 3   系统维护成本低，售后服务有保障

对于新开的餐馆来说，命运如何其实很难预料，如果一次性买断，引入一套完整的固定收银台，硬件软件可能就需要花费好几万，会存在很多问题隐患，比如：前期投入资金大，后期回本周期长；硬件软件售后服务跟不上等。这对于小餐馆来说无疑是一笔不划算的买卖。

面对这样的情况，新开的中小型餐厅引进掌上收银台是比较划算的，商家只需要承担系统维护成本，还有一对一的专人客户对接，售后服务持续跟进。

如今，餐饮行业已经属于服务业当中最重要的一环，与消费者的接触十分紧密。餐饮业的高增长同时竞争也变得异常激烈，餐厅的发展不仅局限于饭菜好吃，环境舒服，服务好。怎么利用智能餐饮系统设备提高服务质量、提高餐厅整体运行效率、提高自身竞争力是关系到餐馆生存和提升利润的关键问题。

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