妈妈喊你回家吃饭

在疫情影响下，消费者不得不居家进行自我隔离，新零售业务井喷发展。叮咚买菜、每日优鲜、美团、美菜、多点等到家服务发展得如火如荼，甚至有些生鲜零售企业在逆盘崛起，强势扩张。与此同时，社区电商也快速崛起。许多头部企业，例如兴盛优选、美家买菜、食享会、十荟团、同程生活精选、考拉精选等社区团购平台，都不仅获得了大量的融资，更在短时间里把每月的营业额做到了上亿乃至上10亿的规模。

生鲜电商和社区电商的崛起，让调味品生产企业看到了社区零售的潜力。海天、恒顺、李锦记、厨邦、欣和、巧媳妇、仲景、丹丹、富氏等在内的调味品企业，纷纷开启“社区合伙人”招募。随着新式消费习惯的养成，社区社群营销或将成为2020年最火爆的营销模式。

现在的调味品更加注重营养健康，减盐、减糖、低脂的调味品不断涌现。同时，调味品的复合化趋势也更加明显。“盐少许，酱油少量”的做菜方式逐渐成为历史。复合调味包的出现不但使烹饪更加容易，也使烹饪的调味搭配更加营养和科学。例如东古推出东古一品鲜鸡粉，太太乐推出复合调味料“一汁成菜”,仲景推出香菇海苔酱菜，邱式菜坊-涪陵榨菜重新上市，天味推出好人家青花椒鱼调味料等。新的调味品品种不但丰富了家庭厨房，也让年轻一代有了更多的选择，受到消费者的普遍欢迎。

曾几何时，家庭烹饪的工具无非就是锅碗瓢盆。尤其是炒菜的时候，要考虑火候，要考虑调味料的组合搭配，这对于想享用美食，又缺乏烹饪经验的吃货一族是极大的挑战。

而现在，在智能工具的辅助下，家庭烹饪变得更加容易。家庭炒菜机（机器人）已经开始逐步进入普通家庭，价格在不断下降，可烹饪的品种在逐步增多，在复合调味料的辅助下，烹饪出的菜品味道也更加正宗。

智能工具的出现让美食族可以将重心放在菜品的研发以及享用上，而把中间重复性的劳动交给炒菜机（机器人）。

随着调味品行业的发展，一些新的调味品企业也开始涌现。他们凭借着对调味品的独特理解，开发出一些具有特色的调味品。

作为知名的餐饮企业，黄记煌一直以“味道”作为经营之根本,继承传统并不断创新求变。为了让更多的人能够在家里享受美味，黄记煌推出符合家庭烹饪全场景需要的复合调味品,满足消费者更高更快更美味的消费体验。

美团发布的《2020春节宅经济大数据》显示，因疫情影响，在家中钻研厨艺成为全民娱乐，导致美团外卖上，购买非餐饮类商品的平均客单价增长了80.7%。美团外卖上烘焙类商品的搜索量增长了100倍，酵母销量增涨近40倍。在家研究做菜的人也在增加。数据显示，春节期间葱姜蒜售出了393万份，酱油醋、十三香等各式调味料的总体销量增长了8倍多，美团买菜食谱中家常菜、烘焙、滋补靓汤、冬季养生、应季时蔬、无辣不欢的菜谱最受欢迎。

90后成为消费主力。一份对“90后”消费观的调查报告显示，“热衷有态度的品牌”“热衷新鲜事物”“愿为幸福感买单”等已成为了“90后”群体消费的关键词，影响着他们购物时的抉择。超过60%的“90后”认为品牌必须要有自己的独立态度，52%以上的“90后”表示非常愿意尝试新的产品。这一届年轻人更青睐选择价格更高、品质更好或者更有品味感的商品。研究年轻人喜好，抓住年轻人，调味品品牌才更有活力，更有生命力。