连续7年占据80家面馆销售排行第1名——宝马面(面中宝马)

餐创天下——让天下没有难开的餐馆

宝 马 面

(请看详细视频制作)


真正赚钱产品,可以0大厨操作

作为一家全国连锁的面馆

百年面道能做大的核心就是

爆款面类产品都具备

可大批量预制、可小工操作

每款面都以酱料为关键

几个简单的要点就成全全国都喜欢的口味

1.选用肥瘦比例2:8的前膀子肉

剁成肉末备用

(这样的肥瘦比例更易炸酥,口感佳)

2.三成油温炸蒜米

蒜米出香但绝不会糊,杜绝苦味

3.要慢火炸制肉末、蒜米

让肉香与蒜香更融合,更酥口

酱料可提前大量预制

无需大厨,小工也能完美出品

3秒走菜没烦恼!

连续7年占据80家面馆销售排行第1名——宝马面(面中宝马)

更多精彩视频,请点下方图片链接:

连续7年占据80家面馆销售排行第1名——宝马面(面中宝马)

价值3万元镇店小吃——南京鸭血粉丝,靠挑鸭+配方+卤汁,单店月销3000碗!(附送盐水鸭)

鸭血粉丝!这节课不仅传授了,鸭胗、鸭肝、鸭心的腌制手法,还传授盐水鸭和鸭血粉丝的制作方法!可谓是花1节课的钱学2节镇店菜!这道鸭血粉丝制作方法简单,没有经验的大妈也能做出大厨味。

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END

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