怎没想辣椒炒肉能这样上桌!换个卖法,收入提升50%!(你也能做到)

餐创天下——让天下没有难开的餐馆

提前腌肉,出品快2倍

爆炒肉片是常见的菜品

恋嘴饭吧的改良

主要是在制作过程和出品形式上

直接提升了点单率,成为爆款

1.爆炒之前用啤酒、胡椒面、生粉

搅拌肉片,使肉质更加蓬松

放凉也不发柴,口感更好

2.下200℃油锅炸制10分钟

再捞出打散,复炸(关键步骤)

下底油爆炒干辣椒

爆香之后下入花椒、肉片

3.出品时将肉片洒在石板上

独特的装盘方式吸人眼球

卖相提升百分之百!

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↓↓↓

石板烤肉


菜品视频 步骤截图:

1.备料

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2.浆肉

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3.炸制

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4.炒制

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1.出品

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