餐创天下——让天下没有难开的餐馆
提前腌肉,出品快2倍
爆炒肉片是常见的菜品
恋嘴饭吧的改良
主要是在制作过程和出品形式上
直接提升了点单率,成为爆款
1.爆炒之前用啤酒、胡椒面、生粉
搅拌肉片,使肉质更加蓬松
放凉也不发柴,口感更好
2.下200℃油锅炸制10分钟
再捞出打散,复炸(关键步骤)
下底油爆炒干辣椒
爆香之后下入花椒、肉片
3.出品时将肉片洒在石板上
独特的装盘方式吸人眼球
卖相提升百分之百!
看
视
频
详
细
制
作
↓↓↓
石板烤肉
菜品视频 步骤截图:
1.备料
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2.浆肉
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3.炸制
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4.炒制
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1.出品
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给大家带来3款:锦州烧烤万能配料:万能撒料,万能刷酱,万能蘸料!老师以羊肉串、牛板筋、牛心管为例,将撒料、刷酱和蘸料分别进行演示,看完课程,小白也能开出爆款烧烤店!而且这3大配料不仅能烤羊肉、烤内脏,还能用来烤脆骨、烤板筋、烤海鲜,可谓3大配料可做百款烧烤!
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