掌握了这个方法，开店可以无所畏惧 | 开店笔记

上篇文章的案例我其实不是很担心，源于两个方面：

一个是从基本面看，这家汉堡店不差，无论是产品，价格，顾客基础，还是市场口碑都不差；

第二，老板不差，虽然接手这个店才两三年，但成长很快。先是后厨苦练产品一年，然后开始干起来老板要干的事情，店铺运营和管理，把店铺营业额提高了50%，慢慢摸着了一些门道。

老板的店我认为不会受到太大的冲击，20%应该是最糟糕的情况了（竞争对手开业时因为顾客尝鲜，而且有活动，冲击会最大）。事实上，能不能行，会不会受到巨大冲击，我的判断依据就是这家店本身有没有做好准备，具体说就是这家店在没有挑战来之前是否做好了准备。准备好了，就能泰然处之，安然无恙。反过来，如果没做好准备，顾客本来就对你厌倦了，甚至期待着你倒闭，一旦有新的选择了，就立刻都跑竞争对手那里去了，兵败如山倒。

以前跟大家分享过孙子兵法的关键核心思想是：要让自己变得不可战胜，你自己强大了，就不怕竞争了，因为竞争说到底是实力的竞争。

让自己变得不可战胜听起来很难，事实上也很难。这需要的不是打一场价格战，搞一次促销活动，做一次推广那么简单，而是要把时间和功夫都花在平时，要未雨绸缪。武汉是今年疫情的中心，市场萧条。不过，我们店的生意在8月份就已经恢复往年的水平，有一家店甚至超越去年的水平，因为我们疫情在家的时候就在研究新产品，想着丰富弹药库，在疫情还没有结束的时候就回到了武汉，为微信里的顾客提供力所能及的帮助，在大家还在疫情后遗症的心理下，我们完善流程，改善出品，加强卫生和防疫工作，让顾客更放心；在局势不明朗的情况下，把店重新装修了一遍。。。付出的努力更多，恢复得比别人自然更好。

我很认同华与华华杉先生的一句话：竞争，就是不要跟别人竞争，而是要跟自己竞争。他有个很形象的例子：泡妞的关键在于妞，不在于情敌。班里的班花有10个人追，你把那9个都打败了又能怎样？班花还是未必跟你走。反过来说，如果班花就喜欢你，有100个人追她又如何？经营就是追求顾客，和别人没关系。

我强调竞争就是要“做好自己”，指的是要把落脚点放在自己实力的增长上，由此获得长久的竞争力，并不是完全不理会竞争对手或者外部环境的变化。事实上是，你要让自己变得更好，就要找到自己相对优势，而这个相对优势的获得，就需要分析敌我双方的优劣势。分析形势并不是要跟随别人，别人推出了新品，你也跟上，别人做了什么活动，你也跟着，别人放了个屁，你觉得也是他策略的一部分，也铆足了劲憋了一个响屁。。。

我们分析形势的目的，就是要做不同，尤其是面对强敌的时候，强敌的实力不差的，已经在那里很成功了，已经得到顾客认可了，你再无脑跟上，胜算就小了。这也是为什么要差异化的原因。事实上，我们也必须差异化，因为每个人的资源和禀赋不一样，每家店的能力和顾客群体也不一样，差异化几乎是必由之路。

每次说到竞争的话题，就不由自主的想到了孙子兵法的思想，让自己形成差异化的优势就是孙子里面“虚实相生”的道理。聚焦于某一点，把时间和精力花在上面，形成局部优势，即使你总体实力不如人，至少在这一点上有可能胜出，从商业上讲，你就在这个细分领域站稳了脚跟。这细分领域也许是某一群人，某个场景，某个功能，某个地域。。。

老板说店里的肉都是自己亲手腌制，店里的顾客都是学生，是小学生的早餐店，第一代顾客都带着孩子来吃。。。都是一些局部可以爆发的点，希望老板找到属于自己的那个点。这一点一旦做实了，竞争对手赶不上了，顾客认可了，就可以你玩你的，我玩我的了。

失败了怎么办？失败了，说明自己没做好，是被市场淘汰了。坦然面对失败，不怪环境，不怪竞争对手，深刻反省自己的不足，只有这样，老板自己方能成长成熟，下次才可能成功。

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