一直想减肥，晚上不吃饭，我就吃三明治，于是把附近的三明治都点了个遍，应该有十二三家店的吧，全吃了一遍。
别看三明治做法简单，觉得就是两块面包夹些菜，其实味道相差很大的，吃了这么多三明治，就三家还算满意。
体验三明治，我主要看两个方面。
一是味道，东西看上去都差不多，但吃完感觉是不一样的。做得好的三明治，面包和里面的馅是一体的，做得差的，就感觉是面包夹了点菜。这跟里面的酱料，芝士或者黄油有很大关系。里面馅料的味道很关键，我吃过几种鸡蛋馅料的，星巴克的鸡蛋馅料最好吃，其他的相差太远。
二是食用是否方便，口感是否好。三明治的形状，大小和切法会影响食用的口感，有些三明治吃着吃着就馅就漏出来了，或者里面的汤汁流出来，如果太大，不好咬，有一家的味道还是可以的，但是做得太厚了，里面堆积着各种各种料，食用起来很不方便。三明治的面包有各种各样的，味道和软硬也不一样，对三明治的整体口感影响也很大。
我吃的主要是一些沙拉店和面包店的三明治，也有两家是专门的三明治店，但味道并不是最出色的，外卖单量一个是一千三百多单，一个是五百多单。可见，三明治还没有竞争白热化。市场整体属于起步阶段，三明治的整体产品种类还比较少，跟国外比起来少很多。
我个人认为三明治还是一个挺好的单品的，感兴趣的老板可以试一试的，为什么这么说呢？
做法比较简单，不复杂，不需要很复杂的机器设备，投入比较小。
虽然做法简单，但是要做好，最精致，做得出色，是有难度的，也就是说，虽然是低门槛的产品，但是可以有自己的护城河。
而且，三明治的产品种类还很少，很多其他现成的产品可以开发出来。我看现在的三明治主要是给女孩子吃的，减肥用的，也有是做早餐的。而三明治在国外是很普遍的食物，男生也当主食吃，里面有很多肉那种。
也就是说消费场景可以更加多样化的，目标顾客群体也可以更加多元化。
方便携带，走着也可以吃，店铺不需要多大，摆个摊就可以开始，试错成本低。
三明治没有那么讲究，里面夹什么都可以，开发新品易如反掌，甚至可以创造很多中国人自己的三明治。
现在竞争相对比较小，比起卖烧饼，也许三明治也是个选择啊，还更时髦。
有老板会担心，现在没多少人吃三明治，是不是意味着没市场？如果这样想问题，就永远没机会了。如果满大街都是了，说明竞争白热化了啊，到那时，自己发展的空间和利润就小了。
当然，以上我说的是积极方面，大家也可以留言说说消极方面。
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