在开店的世界里,有件事想得到,但很难做到 | 开店笔记

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昨天的案例不仅仅要看到老板正能量的一方面,值得反思的地方也很多。对于过往的深刻反思,才是一次失败开店经历最有价值的地方。

我认为,有三个值得思考的地方:

1,老板在开店之前,有策略,但是策略不统一。她为了降低试错成本,选择了一个位置没那么好的地方,这个选址方法没问题。但根据我的开店80分策略,位置不行,就需要其他方面来弥补,比如很有竞争力的产品,比较激进的宣传,偏向于外卖的运营策略。。。这几个都可以补上位置不好的短板。很多位置不好的店,生意照样做得起来,而且很赚钱。

尤其是对于外卖市场的考察,根据老板的描述,他是选择了一个毫无外卖潜力的地方,因为最高单量也就1000单,大多一百多单。这种地方的店铺周围年轻人少,全靠线下流量。我甚至都会怀疑是否有甜品的目标顾客。

2,老板放弃过早,宣传不够。老板选择一个小区里面的三流位置,总体策略就是用时间来换空间,他自己也说了:“顾客早晚会知道这个店”,可是偏偏在一个月的时候就转让掉了。

老板们一定要知道:不是你的店一开起来,目标顾客就会知道的,也不是顾客知道了就会进店消费的。有一次我在店门口站着,一个顾客往我旁边经过,边走边说:原来这个店在这里啊,我们去看看吧。我当时很惊讶,我这个店都开了三年多了啊。顾客知道你的店是一个循序渐进的过程,是需要时间积累的。进展多快,要看你的宣传力度,你的宣传方法越多,越激进,附近的顾客知道的越快。

一个月时间是远远不够的,我认为在老板宣传的积极性挺高的情况下,至少6个月吧,有些生意甚至要一年时间。

3,老板的心态并不是一个合理的开店心态,太着急了。你位置很不好,非大品牌,产品也没有独特性,凭什么店开起来就可以盈利。其实,市场是很公平的,完全是凭综合实力说话。选择了这样的位置,对应的策略就明确了,老板开店前其实准备了好了面对生意不好的情况,但是还是被本来早已预料到的局面打懵了,好心态全无,干脆转让了事。走了一个月,忘记了当时为什么出发。

心态这东西很玄乎,也是新手很难感受到并且很难准备的。我文章里说的大多是理性的东西,可是感性无时无刻不在影响着每个人的日常决策,而且往往很突然,很随机,过后就后悔。心态也很受周围人的影响,比如案例中的老板,对婆婆和老公的抱怨肯定铭记在心。

好心态,也是需要锻炼和历练的,方法和技巧都不重要,只有跌跌撞撞经历了,才能成熟点。第一次开店的心态和后面开店的心态是很大不一样的,开店老手估计能体会得到。说开店就是修行,一点也不假。

事实上,心态很多时候就是做好一件事情的钥匙。第一点第二点很多老板都想得到,但第三点就是想得到,做不到。

在社群里,我建议老板要反复思考为什么开店前的预期没有实现,到底是哪个环节出问题了。我的点评也未必对,只有身在其中的人才更了解自己的心路历程。

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