钱大妈的模式,模仿得来吗? | 开店笔记

我妈知道钱大妈开店了,虽然距离远了点,也会去,看看有没有特价菜,特价菜比菜市场还便宜点,所以,这几天我吃的也是钱大妈的菜。

她说就有一点不好,很多活动要扫码和要办会员才可以参与,自己都不会弄。我妈将近七十岁了,我理解她不会玩这些,也教不会了。她说蛮多跟她一样的老人家在旁边叫别人帮着弄。

我开始想,钱大妈是不是应该考虑给老人家办理实体卡,充钱就可以享受活动,而不是电子卡,还要关注公众号,还需要注册,毕竟这些老人家不会玩啊。但后来转念一想,也许钱大妈就是不希望我妈这类顾客去,因为他们是对价格极其敏感的群体,买一个菜会对比多家店,甚至逛一下附近的菜市场才最后确定在哪里买。

这类顾客多了,做特价活动时,她们只买特价产品,连带率很少;晚上打折的时候会拖拖拉拉,选好产品后等着,等到下一个折扣时间。

钱大妈喜欢哪种类型的顾客?喜欢上班族,年轻人,这些人一般时间比较紧张,不会卡着时间点去买菜,或者等着,就为了享受更低的折扣;这些人下班回来路过店面,看到刚好打折时间到,里面还挺多人的,买了菜回家;或者晚上和家人出来散步,想起第二天要买菜,刚好在打折,买了回家。这样的顾客多了,店里的盈利会好很多。所以,选址非常重要,因为不同的位置,这样的目标顾客密度相差很大。

很多人对于钱大妈的晚间打折方式有很多疑惑,觉得消费者会不会就等人着11点半免费送呢。

有这种疑问的人说明对于消费者心理和行为了解还不够。事实上是,店里的东西是有限的,并不是无限供应,消费者之间存在着竞争关系,这就决定了消费者之间不可能会有统一的行为。比如瘦肉本来是35块一斤,有些人觉得8折就是28块就很便宜了,赶紧抢,那后面想着5折才开始买的顾客就没有了,只能空手而归,下次他就会8折出手,不等了。所以,一般到了晚上八九点,东西就基本上空了。今天因为下雨,我看十点半才发清场图片。

这里有两张钱大妈群里发出来的清场图片。

钱大妈的模式,模仿得来吗? | 开店笔记

群里有句话不知道大家有没有注意,老板说,钱大妈是不卖隔夜食材销售模式的创始者,也是真正的执行者。

钱大妈是不是真正的执行者我不知道,不过,听我侄子说,有些店不是这样做的。他在一家这样的店工作过,也是一样的夜间打折模式,但是在打折之前,就把一些好的菜和肉收起来,放在保鲜柜里,剩下的不好的菜或者肉用来打折。

他们店斜对面就是钱大妈,他们店就是模仿钱大妈的,开了四家店,后来都倒闭了。他说他们每天卖6千多,钱大妈可以卖2万多。我感叹,就这么明摆着的模式,别人也许就是学不来。为什么?一个模式背后,是一整个系统,系统里面还有很多子系统,有大大小小的许多事情组合起来,和相应的理念和规则,这些东西会融进系统里的每个环节;而模仿者看到的就是一张打折表,最后,害苦的是自己。我侄子说,当时他们老板的四家店倒闭后,一共亏了120多万。

就前两天开的这家钱大妈,小区里有一家也是模仿钱大妈的,口号和打折方式都一样,不过,打折模式执行得不够彻底,晚上猪肉和海鲜是不参与打折的。不知道他的命运后面会怎样,消费者会用钱投票的。

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