两个人开店,一个成功了,一个人失败了 | 开店笔记

说一个简短的开店故事,一位老板告诉我的。

他和他湖南老乡同时开店,都是在广东那边开米粉店,两人在不同的城市,不过城市发展水平差不多。两人都是第一次做餐饮。

这位老板是开店笔记的老听众,也是社群成员,开店前就被我“洗脑”,决心要开一个小而美的店,自己去学习了怎么做米饭,开店时严控投入和运营成本,处处小心翼翼。

他也推荐了开店笔记给他老乡听,老乡不屑一顾。

理念不同,于是两个人的开店路线就不一样了,

这位老板的店不在繁华的市中心,80平米,只要5000块一个月,就招了一员工,店里主要是他和他老婆,每天营业额1000多点,虽然不高,但是每个月有万把块钱剩下。压力不大,日子过得不紧不慢。新手第一次开店能盈利,已经知足了。

他老乡的米粉店也开了,不过就运营了三个月时间就转让了。开在闹市区很好的地段,60平米,转让费+装修+设备前后投入30多万。房租2.7万一个月,自己不会产品,招了5个员工,除了店员还有师傅。但开起来后,营业额远不达预期,但因为成本过高,每天的压力太大,留给自己调整时间比较少,心态就慢慢乱了,越做越差,最后无奈放弃。

听完之后,我很欣慰老板能够把学到的东西用在开店上!也希望他老乡也能听听开店笔记,起码知道自己为什么失败了。

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关于开店笔记社群— 开一家小而美的店

很多老板会在公众号里问问题,公众号只是发文章的地方,我在上面基本不会交流,如果要深入系统学习开店的东西,学习小而美的开店理念,并且和我进一步交流。欢迎加入开店笔记社群,里面不仅有老板们的交流,每天也有我和社群成员的问答,为开店的和没有开店的老板们提供方方面面的建议。

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