新手开店，如何避免眼高手低？ | 开店笔记

这是社群一位老板的烦恼，也是很多老板接手爸妈生意时通常遇到的烦恼，爸妈保守，儿女激进；爸妈嫌儿女经验不足，儿女嫌爸妈没有见识，矛盾由此开始。如何处理这个矛盾呢？

先看看这位老板的情况：

老陈你好，说说我的情况吧，我们是成都的，爸妈在云南的一个四线城市做传统成都凉卤菜生意二十五年了，不过一直在市场里面的一个摊位上，市场里面人流量少，来我家的顾客都是老顾客，所以生意也挺好。

现在爸妈老了做不动了，生意转了又觉得可惜，所以明年生意会交给我做，可我真的不想继续小作坊下去了，要做就扩大经营，因为早6晚10什么事情都是亲力亲为，自己没有一点学习的时间，也顾及不到家人。

现在我只有个大概方向：找一个铺面做（市场摊位3000一月12平方左右，铺面人流好点的5000一月18平方左右）。我爸妈一直不愿意搬有两原因：一是顾客已经知道地方了搬走了找不到，二是铺面毕竟是私人的，如果我们生意做好了要么涨房租，要么不租了自己来做我们这个生意，这个怎么解决？

我也想建立顾客管理系统，把拌菜卤菜标准化，要做出品牌，做成加盟连锁，我知道这是一个很困难很困难的过程，加上爸妈也不是很支持我，而且在四线城市做品牌会更困难，每每想到这些我的脑袋也是混乱的，无从着手，我接下来应该怎么办好呢？

说这位老板眼高手低，可能不会服气，“我希望把店做大，做成品牌，不死守店里，有什么错？难道一辈子要守一个店，没有自己的生活，没有时间学习成长么？”

没有错，父母为什么不支持呢？

父母不支持的最大可能是觉得你能力还不够。做了一辈子生意的父母其实比谁都明白，要做成一个持续盈利的店是一个很难的事情的，而没做过生意的人往往会低估这种难度。

如果这位老板换一种形式来做这个事情，也许会有不一样的结果：

1，花一两年时间跟着父母在店里，哪怕打杂也很好，目的就是要知道开店是怎么一回事，知道如何做产品，如何把控产品质量，如何推出新品，如何控制成本，如何维护顾客关系，如何了解顾客需求，如何跟别人竞争。。。

这些就是我说的开店的基本功，所谓练武先练腰蹲马步，十年功七年桩。

2，自己慢慢成为主力，爸妈辅助，开始学着做经营过程中的决策，成为独当一面的人。这个阶段要找到影响自己生意的核心关键因素，找到一个店成功的基因。看看自己这个小店的瓶颈是什么。很多时候，可能是产品的标准化和一致性问题，那这个时候就是最好的把产品标准化的时期，因为试错成本最低。

如果能找到店员培养起来更好，因为可以把自己解放出来。

3，自己独立出来，开一个符合自己品牌定位的店，这个时候，产品也许标准化了，老板能力成长来了，而且有老店的成功经验，成功概率就会大很多。

新手开店，要把品牌，连锁，顾客管理系统这些词汇忘掉。

• 与其说品牌，不如多想想店名是否让人容易记住，容易让人理解，让顾客一看就知道自己卖什么。

• 与其想连锁，不如多想想自己开的第一个店怎么存活下去，没有第一个店的盈利，连锁是妄想，如果是好店，规模发展是水到渠成的事情。

• 与其谈 CRM，不如多想想如何用微信与顾客建立互动，这次是一个小店最基本最有效的顾客关系维护方式。

应该说，这位老板的基础是不错的，有产品，有现成的盈利的店，还有导师，条件超出很多人了。尤其是父母有开店经验，这点很重要，能把一个生意做25年，养活一个家，是很不简单的，没做大，可能是受限于文化水平或者性格，但是他们的宝贵经验是值得学习的。

当然，老人家思想里的保守和腐朽也很多，年轻人取其精华，去其糟粕就好。

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