两个开店小故事，一个正面，一个反面

开店筹备虽然繁忙，我也不忘记探店的，一家店不管做得好坏，都有我们能够学习和领悟的地方。这段时间有两个故事让我印象深刻。

故事一：胆大的老板娘

这条街所在的位置是商务写字楼区，去年形势不好，附近公司倒了很多，一条街生意也随之冷清了很多，三十几家餐饮店，有三分之一在转让，但是有一位老板在这个时候一连拿了三个门面，两个门面打通之后做了一个高端湘菜馆，装修的非常文艺，一个门面做起了湖南的小碗菜，有些人要叫蒸菜。

两家店定位都非常精准，高端湘菜馆区别于附近中低端的饭店和快餐，平时附近的人要聚餐聚会，都需要驱车到两三公里以外了，遇上堵车会非常麻烦，同样的条件下，消费者都会选择就近的；小碗菜是炒好的菜都分装好在各个小碗里，顾客从付款到吃到饭菜不超过三分钟，满足附近上班族的快速的午餐需求。开店几个月，两家店生意都不错。

我每次吃饭都非常晚，因为这时候顾客不多，店里面的人才有时间聊聊，第一次吃饭很幸运，遇到了老板娘，我向她表示敬佩：“那么多店在转让，你一下子拿了三家门面，好有胆识。不过，经济形势那么不好，你不怕么？” 她说：“ 不在这个时候拿店，哪有自己的机会？而且这个时候转让费和租金都好谈些。这个地方看过好几次，都没有铺子出来，这次让我把握住机会了。”

危机，拆开了看，一部分是危，是威胁，一部分是机，是机会。一条街的暂时的困难在有些人眼里是威胁，但是在别人眼里也许成了机会。世界万物都是可以这么辩证来看的，无绝对的对和错，也没有绝对的好和坏，这样看，对事物的理解也许会更加客观和全面。

故事二，有些店应该倒闭的

说最近一次让我心惊胆战的消费体验。

本人很喜欢吃驴肉火烧。路过一个店，看到有驴肉火烧，进去尝试一下。老板是个很年轻的小伙子，整个过程让我心惊胆战。老板对手机非常痴迷，边滑动手机边制作东西。驴肉火烧那个馍是需要烤热一下，他一会儿在屏幕上快速滑动，一会拿手去摸馍看热了没有。毕竟要入嘴的东西，我还是很介意的，第一次看他摸我忍了，第二次我还是忍了忍，第三次他要摸的时候实在受不了，感觉万亿个细菌在我的馍上。于是，轻声说:老板，摸完手机，能不能带个套再摸。

老板有点不情愿的带上套做完了，我眼睛一刻都不敢离开。这个故事前几天分享到社群里了，大家最关心的是我最后吃下去了没。告诉大家，我吃了，因为当时太饿了。店主摸完第二次，还在里面烤了至少5分钟的，大家不用替我担心的，细菌在入我最之前都死了的。

线下实体店相对于线上的店总体上有两个最大的优势是服务和体验，这老板既没有做好服务，也不给人好的体验，怎么能留住顾客？

很多人一方面抱怨生意难做，一方面又不愿意花心思改进自己店里的产品和服务，一方面抱怨回头客少，一方面有不愿意研究为什么顾客不回来的原因。生意怎么能好起来，自己怎么可能进步？！

永远没有救世主，也没有神仙皇帝，全要靠老板自己。

关于“开店学习社群”

在“开店笔记学习社群”里，我们这段时间主要分享了开店筹划，开店选址和开店胜算评估的内容，现在正在分享开店准备有哪些工作，怎么做准备，如何高效的安排，同时省成本 等等内容。

除了我开新店的系统分享总结直播外，还有各行各业来自世界各地的老板相互交流学习。

对社群感兴趣的朋友可以通过开店笔记的公众号进入，可以加我微信申请加入。