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宋朝柴陵郁禅师开悟后写有诗偈一首:我有明珠一颗,久被尘劳关锁,今朝尘尽光生,照破山河万朵。本餐厅以“东方美学”为出发点,表达“以诗为用,以用为诗”的精神气质。山河万朵身处京城繁华闹市间,心在万里江河静谧处,在一味一碟间,描绘出万般生活,不断诠释着我们与食物、与艺术、与万物紧密相连。自然、环保、艺术、是本餐厅的主旨,艺术融于空间,万朵恪守本味,⾷蔬致敬⾃然。以“⼈与⾃然更加美好”为夙愿,定义中国素⾷之美。以“花万朵”作为餐厅的开场主视觉,磨砂玻璃中透出朦胧的光线,线条与空间的块面以一种超脱于简单的状态呈现,将这万千花景的朦胧意境铺陈演绎。进入空间时,从万紫千红到超脱沉静,设计将情绪与起伏的山河地貌作比,由高至低,由疾至缓,皆在色彩与材料中拿捏自如。酒窖内一侧石作的墙面以唤醒人们对于历史和自然的记忆。
在东方的禅意气质中融入西方式的逻辑思考,传统和科技感产生对比,如此不断的反转与碰撞才使得体验过程充满了惊喜。走廊中包厢的墙面皆以磨砂玻璃相隔,在有限的空间中获开阔的宽松之感。在山河万朵,追溯食物的原本,品味质感的混搭,一蔬一果,一味一色,不模拟,不追随。每间包间虽布局各异,但皆以木材、藤草此类自然材料为空间打底,以感情、以情绪去传承演绎古法与现代技法。在这里环境亦如美食一般,不同于其他,将空间以一种艺术的表达方式重新呈现。将环保的理念践行,不论是藤草编织包裹的墙面还是天花的纸浆饰面都是以超出平常的工艺、精力和时间去完成实现。“东方”不是符号,也非具象,它在每个空间,每个时刻,浸润于空气,附着在空间,呼吸、律动,真实的氤氲于每一盏清茶,每一碟鲜食,又漂浮在目所不及的屏风背后,用菜品诠释着至真的东方故事。来源:餐饮视界,via:卢志荣(侵删),图:Boris Shiu、Designwire设计腕儿(侵删),文:餐谋长品牌策划/Tobeyy
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