《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
今日油条的确非同一般,但它的非同一般就在于它的营销模式上,用互联网的模式,通过大胆冒险的商标引发人们的自主传播,再通过网红为品牌助力。广告词尽可能套用国内知名企业的词语。
今日头条的广告语是“你关心的,才是头条”,今日油条将广告语改为“关心你的,才是好油条”;格力空调的广告语是“好空调,格力造”,今日油条的另一条广告语为“好油条,今日造”。
今日油条在蹭热点这点上可谓是做到极致,曾经王思聪因为吃热狗被拍了下来制成了表情包。现在今日油条将王思聪吃热狗改成了王思聪吃油条。
但万万没想到人家就是利用这一系列操作之后让这家早餐店成为了网红打卡地,甚至还开始招商加盟。
这种状况估计今日头条自己都没想到,没想到就是凭借蹭热点,借势营销,今日油条到如今有一种在全国开连锁的趋势。这才让今日头条拿起法律武器保护自己。
没想到的是,今日油条除了申请今日油条商标之外,还申请了明日油条、今日豆花、今日豆浆、今日面条、快手抓饼、饼多多等。
说好听点,今日油条是模仿,说难听点就是赤裸裸的抄袭。
那么这家油条店明明知道将来有一天会被人告上法庭,甚至会面临5-10万元的赔偿,那么为什么还要去开这么一家店呢?而且进行贴身模仿,这家店主傻吗?没有一点法律意识吗?
当然不是,模仿其实是一门生意,更是普通人开店的成功捷径!
如果你在老家县城或者是三四线城市,那么你会看到很多的“德意鸡”、“肯德鸡”、“麦肯基”等等跟肯德基名字类似的炸鸡店,店内提供的菜品也是汉堡和炸鸡,这种店在小地方最常见,而且非常赚钱!
如果我们在三四线城市或者是老家县城,开了一家餐馆,名叫:李氏早餐店,店里面的菜品一般般,口味一般般,位置一般般,服务一般般,装修风格很普通(这就是大部人开店的现状)。
这个时候你隔壁也开了一家早餐店,名叫:百度早餐店,装修风格类似百度,名店菜品跟你家一样,口味一样,位置就是隔壁,服务一样。
现在假设你是一个普通的消费者,你会选择哪一家早餐店就餐?80%的人会选择百度早餐店!
消费者潜意识里会觉得对“百度早餐店”更熟悉,其实他只是熟悉:百度这两个字而已,但是不妨碍消费者心里做出的这个决定:去百度早餐店。
这就是模仿品牌的好处,能够最快的让消费者建立起信任感,做出决策。
那么很多知识分子可能会说,抄袭是可耻的,是丢人的!
这几天,郑州的各大广播电台,甚至电视台都在讲:今日油条抄袭今日头条这件事情。
有人说:太丢人了,郑州人怎么能去干这种事情呢?抄袭的这么像,还好意思开店。
相信也有很多人会是这个想法,就像我们看不起“拼多多”一样,不屑于去“拼多多”买东西一样!
但实际上,认为今日油条丢脸的人,只在郑州占20%不到,基本上都是读过大学,学过一点法律,拥有很强的知识产权观念的人,无法接受这么严重的抄袭事件。
但是剩下80%的人,谁在乎?没人在乎!
随着今日头条的起诉事件,今日油条的曝光量是以往的万倍以上,最起码现在甚至很多人知道了有“今日油条”这家早餐店,那么对于一家餐饮店而言,这就是最重要的宣传,而且是免费的,宣传的越多,知道的人就越多,前去购买的人就越多,生意就越好。
何况今日油条这家店已经注册了餐饮类商标,那么就算今日头条最后胜诉,侵权的界定也是在门店的VI设计,装修设计上,这家店可以换个装修继续开业,最重要的是“今日油条”这家店已经被人熟知,已经成了网红。
当然,这里并不是鼓励大家去抄袭,适当的借鉴是我们普通创业者开店成功的捷径,但这个度掌握不好,可不仅仅是被告后的罚款了。
今日油条这样的例子之前也有,海底捞与河底捞就是,海底捞大家都很熟悉,但河底捞没几个人知道,在去年9月,海底捞因河底捞的商标和自身的十分近似而将河底捞告上法庭,但最后结果竟然是河底捞胜诉,原因是虽然都是餐饮企业,名称只有一个字之差,但是这两个商标的字形、配色以及经营范围都不相同,不会造成混淆。
所以回看今日头条状告今日油条这一事上,状况也是类似,至于结果,继续关注吧。但抛开这些商标的相似不说,其实今日油条的营销还是值得学习的。比如,他们的借势不不仅仅是单一的,而是一个接一个,比如,碰瓷格力、王思聪、快手、拼多多等。
就是这一系列的叠加营销,才让企业快速成为网红打卡地,闻名全国。
那互联网营销在餐企中也非常占优势,互联网营销还要多注意以下这些点:
1. 增强顾客的自主参与感
因为互联网渠道是通过顾客拥有的终端设备才能向顾客提供服务的,因此,互联网渠道服务实际上也是顾客的一种自助服务,因而,也能增强顾客的自由参与感。
2. 了解顾客
通过互联网渠道餐饮企业可以很便利的对顾客进行调研,了解顾客需求,欲望和消费心理。比如企业官网上的顾客留言板、调查问卷和聊天室等都是有效的调研工具。没有互联网的支持的话,餐饮企业只能依靠传统思想,很难保证营销决策的正确性。另外,利用互联网渠道还可以加快顾客信息反馈的速度。
3. 满足个性化需要
互联网营销模式可以方便地接受顾客个性化的订单,并迅速将信息通知餐饮企业的生产部门和服务部门,由此使餐饮产品和服务更好地满足顾客的个性化需要。
4. 改善供应链
互联网渠道可以帮助餐饮企业扩大原料挑选的余地和提高原料的质量。同时,还可以大大减少甚至杜绝餐饮采购环节“吃回扣”的现象,降低采购成本。
5. 改善促销
在网上做广告有很多优点,可以根据网民的点击数来及时了解广告的传播效果;互联网营销模式发布网络广告不受时间和空间的限制等,这些都有利于广告的改进,提高促销效果。
6. 便于顾客决策
餐饮企业网络营销,有助于顾客了解餐饮企业的情况。例如,品牌、商誉、特色、价格、创新,甚至餐厅场景等信息,这有助于提高顾客决策的效率。
通过今日油条的事件,餐饮人应该看到其中值得学习的门道,互联网营销在餐饮中是很重要的一环,但想要把热度维持住,没有产品质量和特色做支撑也是不可能的。
各位餐饮人,你觉得今日油条今后会如何呢?
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