【伙伴分享】储干训练营的日子

八月,初秋,雨开始纷至沓来,没有了七月末的狂热,没有了从内到外的浮躁,这样的天气倒让人突然有点受宠若惊。

坐着初秋的列车,我们集结昌岗,参加第二期储干训练营。陌生的环境,陌生的伙伴,让我们既期待,又紧张。怀着忐忑的心情,我们拿起行囊,相聚在一起,看着熟悉又陌生的昌岗,我们对接下来的学习与生活充满期待。

在没参加集训之前,听上一批的前辈说起储干训练营,那真是又爱又恨。每天下午两点的培训课程,每天的课后总结,每天下班后的跑步5公里,中间在夹杂着各种会议,简直可以称之为“魔鬼训练营”。但是,回忆之余,他们更多的是骄傲与自豪,他们自豪于这一个月的相处给昌岗带来的改变,也自豪于昌岗给予他们故事。

在这样复杂的心情中,我们开始了储干训练营生活,在这里,我们一起吃,一起住,相互学习,相互帮助,共同进步。

我们深入了解木屋文化的精髓,学习如何培养自身的领导力,帮助伙伴们和团队一起实现我们的价值与目标。我们一起讨论如何从各个方面做好顾客体验,从顾客进店到顾客离店,进行每一步的细分,找出能让顾客更加满意的闪光点。从线上到线下,美团外卖和大众点评也是展现一个门店是否服务好的关键所在,我们要于客人之前想客人所想,要想的全面,想的周到。做到以客为主。

而做好顾客体验不单单只从服务入手,我们还要做好每天的申货管理,减少我们菜品的估清,报废,严格把控我们的菜品品质,提高顾客的用餐体验。

还要从值班管理入手,制作损益表,分析门店的损失与利益,抓住顾客的需求,知己知彼方能百战百胜。学习讨论值班店长在门店中所扮演的角色,总结出值班工作流程。还讨论了根据门店新老程度不同,值班侧重点也不同,根据每一时期的关注点,来做好顾客体验。

在这里要感谢木屋烧烤和我们的鑫哥,给我们这样一个平台和机会,让我们有机会一起学习讨论。感谢鑫哥的倾囊相授,让我们在未来木屋烧烤的日子里,凭借这一个月的学习,走的更加顺畅。让我们在接下来的日子里,一起努力!共同进步!

原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/208385.html

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