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关注门头战略余奕宏,ID:xingzheyh
这是门头战略余奕宏的第338篇原创文章
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奕宏你对行业研究那么深,能不能研究下为什么行业里海底捞可以持续20年经久不衰,而很多品牌总是各领风骚三五年?
这值得你去好好研究。
这句话,也许管总是不经意提出,但我一直放在心里。
国内的餐饮企业大多数往往想得是今年、明年,而国际餐饮企业想得是五年、十年一个周期。
国内的餐饮企业反应会敏捷一些,对新生事物会敢于尝试,但往往浅尝辄止;
国际品牌决策会慢一拍,但一旦看准趋势变化,会舍得投入巨大的资源和人力。
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国际餐饮企业、包括类海底捞这样的龙头企业是建立真正的“体系”或者叫:“系统”。
红利的好处当然是“好风凭借力,送我上青天”,害处是往往会让我们失去判断力,以为是自己牛逼。
结果可想而知,老天爷不会把把都让你摸上好牌,第一次赚到运气的钱,后面凭“本事”全赔光了。
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