中式快餐第一品牌，800+直营店，年销售超30亿，岳云鹏代言，一火再火的老乡鸡凭什么不能在全国各地极速狂奔？

导读

一场突如其来的疫情，老乡鸡董事长束从轩曾向媒体坦言“亏损额达5亿元”，董事长借势用一场80年代开村会场景的发布会视频，让老乡鸡火了。

小编特意查询“老乡鸡”何许人也？不查不知道，一查吓一跳！老乡鸡：2018年度中国快餐排行榜前四，中式快餐榜首，可以说是中式快餐第一品牌，800多家直营门店，年销售超30亿。疫情期间，老乡鸡获得银行授信及战略投资10亿元，加速全国布局，今年门店总数将突破1000家。近半年老乡鸡更是各种上热搜：“不涨价”，“手撕员工联名信”，“白送100万份老鸡汤”，“岳云鹏代言老乡鸡”，“老乡鸡月月上新”等，显得格外热闹。

老乡鸡坐拥超800家直营门店，但近500家门店在安徽本地经营，安徽本地店面占据全部门店一大半，老乡鸡如此优秀，凭什么不能在全国狂奔，像麦当劳、肯德基一样遍地开花？这也是老乡鸡要向全国各大城市进军的原因。那么老乡鸡如何才能快速布局全国抢占市场？

每一次老乡鸡视频中，董事长束从轩都善用他那风趣幽默的口吻，一口塑料普通话，自带幽默的气质，每出镜总能爆出“接地气”金句，可以说是“土味网红”范十足。

中国烹饪协会主办的第23届中国快餐产业大会上，中国烹饪协会发布了“2018年度中国快餐70强”榜单，老乡鸡成功登顶中式快餐品牌，与麦当劳、肯德基、汉堡王等品牌共同进入四强，老乡鸡是总榜单前四强中唯一一家中式快餐品牌。

老乡鸡创立于2003年，是一家有17年历史的中式快餐品牌。目前，老乡鸡在全国的直营店约为800多家。老乡鸡旗下员工数量超过15000人，累计服务超6亿人次，日均进店40多万人，年销售额30多亿。

老乡鸡搭建了中台系统，实现“无纸化办公”同时，通过APP实现全国门店的管理，可以对整个店面进行实时摄像监控，掌控整个门店实时经营情况。如今，老乡鸡门店日客流达到40万人次，外卖订单占比近30%，年外卖贡献额达10亿元，善于运用信息化管理的老乡鸡，自然没有放过这个天然流量池，接下来，还将通过专业机构辅助会员裂变，老乡鸡从未停止创新，据了解他们已经开始布局新零售。

从老乡鸡董事长束从轩在线喊话岳云鹏，到岳云鹏在线回复，再到9月1号，老乡鸡官宣相声演员岳云鹏为首位代言人。猝不及防的跨界，9个土味表情包，让老乡鸡再上热搜。

目前老乡鸡已经成功走出了安徽，成功进驻上海、南京、武汉、徐州等多个城市，在南京更是突破100家店。

老乡鸡全国布局，看似风生水起，实则危机重重。老乡鸡要向全国进军，面临着巨大挑战。中国的餐饮文化非常深厚，每个地方都有自己独特的餐饮文化，壁垒也非常明显。

目前中餐里，川菜、湘菜、粤菜、火锅传得是比较广，其他菜系因为口味差异，地域限制，供应链等因素影响，导致别的菜系知名度并不那么广泛。老乡鸡从安徽起家地处中原，先后进入部分在口味上相对比较接近的城市，但是若想要在北方城市完成跨度，则是要对本地化口味更深入研究。除了口味问题，还要注重供应链布局问题。

“三店一体”顶层战略专家、美团点评高级智囊团成员、《品牌价值餐饮业》国家标准撰写人裴成辉老师指出：要以堂食为根基、外卖为补充、新零售是未来，做好堂食、外卖、新零售，“三店一体”联合发展，才能让餐饮企业持续极速增长。

餐创云、餐饮创业家、餐创学堂携手上海博华国际展览有限公司，胜加咨询、美团外卖学院、欢螺颂、山顶沙河粉等知名企业，将于2020年10月27日隆重举办“2020中国餐饮.外卖.新零售高峰论坛”给中国餐饮企业赋能！

特邀20位餐饮大咖分享行业干货！

500+位全国餐饮老板汇聚一堂！

1天1夜头脑风暴

资源一对一对接

2020年10月27日

北京.兴基铂尔曼酒店

中国餐饮∙外卖∙新零售高峰论坛

极速增长的地方餐饮品牌，如何布局全国市场？

落到实处！

图：兴基铂尔曼酒店