【伙伴分享】魔鬼藏在细节中!

魔鬼藏在细节中。这是一句西方成语,它所表达的含义是,提醒人们不要忽略细节,往往是一些你不注意的、隐藏的细节,最终产生了巨大的影响,而这种影响往往是意外的负面的影响。

在我们的日常生活中,”细节“一词是一个高频次的词语。各行各业,各事各物,无不注重对细节的把控。小到机器上的某个角落里某个支架的某个末端上的螺丝钉,大到航空航天的某个轨道上某颗卫星的某个部位的材质用料。

如果特别注重这个词,它会像皇冠上的宝石一样,让好的事物更显熠熠生辉。若对它视而不见,它则像千里之堤上的蝼蚁一样,终有一天会豁开一道口子让大堤轰塌。

其实,从民族情感或史实来讲,我骨子里是排斥日本人的,因为他们在历史上对中国造成了无数次的伤害,犯下了不可饶恕的滔天罪行。但抛开这些来说,日本人本身的素质、严谨和学习力,却又是我不得不叹服的。

自从明治维新开始,日本走上了一条工业强国的道路。即使我没有到过日本,但也经常耳濡目染。无论是科学界的各种尖端技术,还是日常生活中的诸如马桶盖、相机、汽车等用品用具,日本都具有举足轻重的影响力。

如果说这些用品用具是显而易见的证明日本是一个高度文明的国家,那么从相对抽象的第三产业来说,这是更深层次的佐证这个国家的精神文明已经到达了一个令他国无法望其项背的境界。

还记得有一次去总部参加一个活动。其中一位督导饶有兴致地跟我们讲起了他的旅日经历。他说:“对我来说,印象最深刻的不是日本的风景,而是日本的服务业。是从一次旅程,一个宾馆里的切身体会之后,才明白日本人的细节做得多么到位。”

他捏了捏鼻子,继续说道:“我们去日本的时候,打车去网上订好的宾馆。到宾馆门口时,发现一位经理模样的人带领几位服务员已经在门口等候我们了。我们一下车,他们就帮我们提行李。我们住了三天,在此期间他们有求必应,脸上一直挂着微笑,时不时的还微微鞠躬。我们走的时候,他们一群人帮我们把行李放到车上,车子慢慢走远,还看见他们一直在向我们挥手,目送我们离开……”。

【伙伴分享】魔鬼藏在细节中!

毋庸置疑,这就是日本式的服务,是真实存在的。

那么问题就来了:我们也是服务业从业人员,在餐饮同质化严重的当今社会,我们的服务凭何能够出类拔萃呢?

这就回到了文章一开始的议题:细节,细节决定成败。

伙伴们,我们可以以人为镜,叩问一下自己,对待客人时,有没有把微笑时刻挂在脸上,有没有替客人想问题,有没有为客人解决一些看似无关紧要的事情呢?

【伙伴分享】魔鬼藏在细节中!

在客人入座后我们给客人斟上一杯茶水、桌子不平我们找个东西去垫一下、客人辣得流汗我们及时递过去一包餐巾纸……

有些你以为不足挂齿的事情,客人却铭记于心;

有些你可以忽略不计的瑕疵,客人会耿耿于怀。

富兰克林曾经用一首童谣阐释了细节的重要性:

丢失一颗铁钉,损失一只马掌。

损失一只马掌,失去一匹战马。

失去一匹战马,损了一位骑士。

损了一位骑士,丢了一次战斗。

丢了一次战斗,输掉一场战役。

输掉一场战役,断送一个王朝。

由此可见,某个细节虽不起眼,但在特定时间特定地点可能会产生颠覆性的影响。正如客人正要吃的羊肉串上面恰到好处的香料或者发现上面有一根头发,这是两种截然不同的概念和感受。

前者会让头回客变成回头客,后者会在大众“贡献”一条大大的差评。日积月累,前者会积攒爆棚的人气,食客络绎不绝。而后者则会在不知不觉中或这或那的让客人望而却步。

其实在工作中,需要我们做好的细节无处不在。需要大家具备一双擅于发现细节的眼睛,努力做到及时优化,适时改进。然后笑口常开,好彩自然来!

再忙也别忘了好好休息,时刻保持充沛活力,精神抖擞地迎接每一天的工作,加油!

原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/209147.html

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