Z世代崛起,新茶饮开掘第一桶金的秘诀是什么?

得年轻人者得天下!

据《中国餐饮大数据2020》显示,2019年餐饮消费者中,90世代(90后+95后)占比50.4%,占总人口的的比重约为 17%,有着更为强大的餐饮消费意愿。

进一步分析四年趋势数据后,不难发现,在未来3~5年,95 后会成为最大的餐饮消费群体,“Z世代”即将崛起。

学会与Z世代沟通成了餐饮品牌的必修课,脑子活络的茶饮品牌们,率先打了个样!

餐饮老板内参 七饭 | 文

Z世代崛起,新茶饮开掘第一桶金的秘诀是什么?

茶饮联动,为破圈,获得更多认同感

借着酒酿桂花冻的上新契机,喜茶在国风游戏江南百景图里,开了个虚拟的阿喜茶馆。

奈雪和《BranD》杂志合作,出了期新杂志,还在3个城市开了书店,大玩跨界。

不止是喜茶、奈雪,茶饮品牌的联动法则是万物都可联,美妆、潮牌、游戏和娱乐圈,界限早被挪平。

除了在产品品质、供应链等做到极致外,这些茶饮品牌为啥还要想着法子玩新梗?

不停刷存在的背后,实则是为了顺应Z世代的生活习惯,融入他们的生活中。

作为典型独生子女一代,他们与同辈互动较少,需要通过消费来寻找志同道合者。喜茶的真正意图在“破圈”,通过一次次联名,获得新圈层的认同感,从而扩大消费群。

联名只是一种途径,准确触达用户才是目的。

伴随互联网成长的Z世代,爱玩、敢秀、爱分享,有强烈的社交需求,更愿意为有个性、有创意、有价值认同感的产品买单。

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Z世代的“餐+饮”,要好吃好玩好嗨呦

酒吧太吵, 餐厅没氛围,Z世代的“餐+饮”要场景融合,更要好吃好玩好嗨呦。

今年的“餐+饮”赛道,新物种频出。

国内首家星巴克酒吧在上海外滩开业,引入酒吧体验,美酒加咖啡,搭配冷切肉拼盘、油渍沙丁鱼、腌渍蔬菜等佐酒小食。

奈雪在上海、深圳等多个城市,开出了10多家酒馆,主打女性群体。

各种有特色的小酒馆,也在疫情后恢复迅猛,甚至创造了营业额制高点。

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成功的原因无外乎体验感的大幅提升,用餐空间、菜品与酒饮、整体氛围缺一不可。价格不是Z世代考量的关键因素,能否提升幸福感和愉悦感才是关键。
无论是菜品口味、 餐厅颜值,或是一次愉快的互动,只要能获得美好的体验,便能获得认可,频频造访。
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Z世代崛起,还有哪些独特的消费诉求?
作为餐饮品牌的必修课,读懂Z世代成为了掌控未来的关键。
如何像喜茶一样,通过“圈层文化”文化的认同,推动Z世代消费决策,不断扩圈?
如何玩转Z世代的社交属性,引爆新媒体传播链条,打通年轻人追捧的打卡圣地?
又如何在幸福感、愉悦感上发力,打造Z世代喜爱的餐饮空间?
第二届饮品高峰论坛—Z世代的饮力崛起,将给出答案。
餐饮老板内参联手2020FHC上海环球食品展,邀请众多行业嘉宾分享、对谈,共同揭开“Z世代”的消费密码,构建“餐饮”新增长模式,打赢“Z世代”的饮品攻坚战。
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