晨报|“外卖之都”深圳给外卖配送行业立规矩……

2020年11月6日 | 农历九月廿一 | 星期五

近日，深圳市市场监管局公布《餐饮外卖配送服务管理规范》（征求意见稿）地方标准，以对快餐配送行业进行规范化管理，提高外卖餐饮食品安全水平。这是我国首个由地方政府部门主导的规范餐饮外卖配送服务行为的技术管理地方标准。

据了解，目前深圳市已经成为我国名副其实的“外卖之都”，多项外卖数据稳居全国第一。美团外卖近期公布的数据显示，目前深圳市“外卖单量”以及“超七成外卖餐饮商户营业超过22点”两大指标位居我国“外卖新一线城市”之首。

该标准对行业长期存在的诸多问题都提出了规范要求。征求意见稿还充分考虑了外卖配送“互联网+新餐饮业态”的实际情况，将信息化可追溯要求、外卖封签要求、疫情防控管理要求等纳入了标准中。

目前，征求意见稿已经得到众多消费者的支持。据了解，为了更好地保障外卖餐饮的食品安全，深圳市市场监管局多个辖区局还将聘请美团送餐骑手为食品安全社会监督员，拓宽社会共治渠道，形成基层问题发现机制。

（来源：光明网）

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审核工作以“一规范三导则”为标准，以“北京餐饮业品质提升工作评估细则”为依据。审核组通过对企业基础条件、明厨亮灶、社会责任、后厨安全操作规程以及街区管理水平、街区诚信管理、等方面进行检查。对《北京市品质餐饮示范店现场评估表》中关于阳光餐饮、制度要求、就餐环境、后厨环境、健康卫生、清洁消毒、文明风尚、便民服务等65项评定标准逐项打分，并现场统计评定分数。

中烹协验收评审组对西城区市场监管局持续开展的文明用餐宣传、倡导公筷公勺、落实“光盘行动”等优秀工作做法及取得成效表示认可;针对检查中发现的问题，专家团成员当场反馈到属地街道所及被查单位，市场监管执法人员也及时督促企业整改落实。今年是西城参与“品质餐厅”创建工作的第三年，截至目前，西城区已有获评“品质餐厅”餐饮企业912家。

（来源： 新京报）

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中国烹饪协会会长傅龙成在致辞中表示：作为大众化团体餐饮的供餐类型，中国团餐产业在近几年的发展步伐加快，已超过万亿级别，拥有巨大的发展空间。共抗疫情、跨界入局、智能节约、品质团餐等成为2020年的关键词，为我们展开了突破、融合、科技、保障的精彩一年。会上，中国烹饪协会副会长、团餐委员会主席刘延云，中国烹饪协会名誉副会长、上海市餐饮烹饪行业协会名誉会长沈思明分别致辞，对团餐未来的发展寄予了更多的信心和希望。

在本次大会上，团餐委员会着重解析和发布了《团体膳食服务单位服务质量管理标准》，这是中国烹饪协会团餐委员会联合国内知名团餐企业、科研院所和相关高校专家，联系实际，几经易稿而制定，呼吁广大团餐企业参考《标准》要求，提高团餐行业服务质量的整体水平，规范团体膳食服务单位在运营、管理、生产、服务各个环节的过程管理。

（来源：中国消费者报•中国消费网）

（来源：燕赵都市报）

今年8月，贵州省机关事务管理局下发通知，要求全省各级党政机关采取针对性、可行性措施，加强监督考核，建立长效机制，大力整治餐饮浪费现象。

根据通知，贵州全省各级党政机关等公共机构食堂要按照健康、从简原则提供饮食，改进餐饮服务方式，做到按用餐人数配餐，在醒目位置张贴摆放宣传标识，鼓励按需、少量、多次取餐；开展“文明餐桌”“光盘行动”等活动，引导绿色消费、文明用餐；安排专人负责食堂巡视检查工作，对浪费行为给予批评教育。

（来源：新华网）

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哈尔滨：第四轮政府消费券即将发放，餐饮消费满500元减100元

“5G AI智能”无人餐车上场 保障进博餐饮

（来源：中原新闻网）