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“双十一”强势来袭，线下餐厅如何打造营销爆点？

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一年一度双十一的狂欢节又要来了，天猫2020年双11购物狂欢节正式开启比往年提前了整整20天。而作为淘宝的头部主播，李佳琦、薇娅同步开启了双11直播。根据淘宝直播官方的数据，李佳琦直播间今晚累计观看达1.62亿人次，薇娅直播间达1.49亿人次，也就是说超3亿人深夜蹲守直播。

 

除了直播带货的开场，更是不缺乏各种活动，各个商家的满减活动，淘宝的喂猫组队活动，限时领取优惠券活动等等，更是在各大APP随处可见。
今年的双11的第一轮预售，不少剁手党熬夜不睡只为抢在第一时间疯狂下单，争做兢兢业业的“尾款人”，根据数据显示，本次双十一预售前两日，淘宝主播薇娅的销售总额为48.01亿元，李佳琦销售总额为43.27亿元！开场仅1小时51分，100个品牌的成交额就已超过1亿元！这将又是一次盛况空前的消费狂欢。

“双十一”强势来袭，线下餐厅如何打造营销爆点？

“双十一”强势来袭，线下餐厅如何打造营销爆点？

综上，既然淘宝造节如此成功，餐饮行业的各大巨头自然也不甘寂寞。外婆家造了一个62外婆节，西贝造了一个2.14亲嘴节，都是以这样的形式拉动人气提高盈利，互联网造节的玩法，正在餐饮圈子悄然流行。当所有人都在借助互联网社交的流量，来为自己获得更多的兑换红包时，同样受到购物狂欢影响的餐饮人应该如何借助双十一热潮，为店铺带来流量和营业额的提升？

 

“双十一”强势来袭，线下餐厅如何打造营销爆点？

1

抓住“光棍节”后势力营销

 

其实节日营销，我们着眼点不应限于当天，更在于接下来的至少一周时间。可以借势双十一打造短期爆品，策划周期性活动，将战线拉长。

01

包装“满血复活餐”做最懂你的尾款人

像今年的双十一在工作日，买买买熬的夜，伤的肝，卖的肾，都是第二天的痛，很多内容都可以借来触动顾客，打造活动或者招牌菜。比如有的店在双十一后大力营销自家的性价比小铜锅，口号叫“双十一后就靠它活了！”对附近上班族的诱惑就非常大。

 

“双十一”强势来袭，线下餐厅如何打造营销爆点？

参考之下，我们完全可以在双十一后，将某几类性价比较高，或者暖心暖胃的菜品，包装成“满血复活餐”，持续时间一周左右，作为噱头吸引顾客。

02

蹭上外卖和新零售的热度

这几天，消费者心里已经存在双十一这根弦儿了，你所在的商圈一定也在蓄势待发，不蹭一波更待何时呢？就算没开网店，咱不还有外卖么。这就像小孩子上补习班，做了是正常；但不做，就会输在起跑线。
此外，新零售的热度也不容小觑，小龙坎征战天猫旗舰店，方便小火锅的线上销售突破1600万元，可见，餐饮品牌的零售机会也不小。

“双十一”强势来袭，线下餐厅如何打造营销爆点？

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数字营销，限时特价成了最大诱惑

“双11”购物最刺激的，就是折扣仅此一天。这样的限时抢购给了消费者更加紧张的购物体验。过时不候的稀有感会让消费者更容易产生加入消费大军的冲动。

“双十一”强势来袭，线下餐厅如何打造营销爆点？

数字营销，对用户可以产生最直接的诱惑，比如“仅此一天！3折的汉堡王霸王鸡条”，“仅12小时！领取1.1元的奶茶消费券”等等，在数字视觉以及心理刺激的影响下都对消费者有着超强的冲击力。

3

海报借势，制造话题

双11在每年开始之前都会有活动预热，联合品牌主打海报的重点便是用视觉创意来博眼球。
海报既是创意的体现，也是一种文字创新游戏，有很多做法可以尝试，一点小心机就能给创意增添不少色彩。
例如以前有家烧烤店的羊肉串借势“双11”，发布自己的主打产品羊肉串的海报。海报上，4串羊肉串被排列成“11.11”的样子，下面附上一行字：“我要做一个没有优惠你仍然会喜欢的品牌”，这和“双11”的大力度“优惠”产生明显反差，但却耐人寻味，反而吸引了顾客的注意力。
餐饮品牌借助双十一，其实也可以采用这种玩法，回归人文，引发消费者共鸣。

“双十一”强势来袭，线下餐厅如何打造营销爆点？

总结

双11现在不仅是消费者的狂欢，更是各大品牌的狂欢，对于餐饮商家而言，同样也是一个“捞金”和营销的绝佳时期。好好把握住这个时机，不仅会给餐厅带来高收益，更是可以达到宣传的效果，一举两得。
对于餐饮人来说，客流量决定着营业额。我们可以看到很多网红餐饮店都是借助热度，迅速引起周边人到店打卡，从而获得营业额的提升。因此，餐饮行业也需要借助互联网、社交软件等传播热度，进行裂变营销，及早谋划才能因势利导。
当然，品质仍是营销之本，尤其是餐饮品牌，面对超数倍的人流冲击，我们不能因为数量而忽略了质量，毕竟好品质的产品才能使企业在激烈斗争的市场环境中走得更远。
最后祝各位老板，可以借助此波双十一热度，能在全民狂欢中分到自己的“一杯羹”，使公域流量转化成自己的私域流量！
（图片来源于公众号、微博、网络等，若有侵权，请联系删除）
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