价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!

看视频详细制作↓↓↓

火爆牛肉煲


麦冬、党参是此菜回香的关键

有一种爆卖的菜

味道里总有一种奇特的中药味

没有药料子的苦味

却有种说不出来的香味

让人越吃越上瘾

 

这道牛肉煲在家常香料的基础上

加入了麦冬、党参

充分突出了药香味

并且让香料入锅前先焯水

除去苦涩 便于激香

出品后清香扑鼻 回口甘爽

却尝不到一丝香料苦涩

此菜大批预制与现做口感几乎无差别

走菜时把预制品烧沸

加辣即可上桌

 

菜品视频 步骤截图:

1.备料(详细克数看视频)

价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!

2.焯水

价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!

价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!

3.焯水香料

价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!

4.炒制香料

价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!

5.调味

价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!

价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!

6.压制

价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!

7.出品

价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!

价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!

价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!

8.批量制作

价值2万的“爆款牛肉煲”酱料首次公开,出品软烂浓香,也是外卖爆单必备!

关注我们
获取更多餐饮干货
微信号:18201668477
更多精彩视频,请点下方图片链接:

价值5万元镇店菜—五香脆皮乳鸽100%揭秘,靠万能腌料+脆皮水+炸制手法,单月纯利近2万!

这道五香脆皮乳鸽,成本低,利润高,操作简单,批量预制后,上菜速度快,是很多粤菜餐厅的必备菜。这道五香脆皮乳鸽课程中,腌制手法+脆皮水+炸制手法,老师将都进行0保留传授。看完这节课,小白也能学会,不用大厨也可搞定全场!

每天进步一点点,

请点”阅读原文”当下开始学习!

END

原创文章,作者:餐创天下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/210004.html

(0)
上一篇 2020年11月12日 15:49
下一篇 2020年11月12日 20:43

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部