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首次转正！10月份餐饮收入同比上涨0.8%

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次转正！10月份餐饮收入同比上涨；麦当劳、星巴克巨资布局中国咖啡市场；知名女星后人告餐厅侵权，法院判赔100万；多地进口冷冻食品外包装核酸检测阳性；奶茶店10分钟内两次收到假币。更多详情，请看红餐网《每日热讯》。

首次转正！
10月份餐饮收入同比上涨
国家统计局16日发布宏观统计数据。一项数据今年首次实现由负转正，引起关注——10月份餐饮收入同比增长0.8%，增速在2020年内首次转正。

据统计，2020年10月，全国餐饮收入4372亿元，同比增长0.8%；限额以上单位餐饮收入912亿元，同比增长6.1%。2020年1-10月，全国餐饮收入29598亿元，同比下降21%；限额以上单位餐饮收入6389亿元，同比下降17.8%。
中国烹饪协会分析，10月份全国餐饮收入增速年内首次正增长，比上月加快了3.7个百分点，比上年同期下降8.2个百分点；限额以上餐饮收入比上月加快了4.2个百分点，比上年同期上升0.5个百分点。目前，全国餐饮市场和限额以上餐饮收入均转为正增长。

中国烹饪协会认为，10月餐饮市场持续复苏，全国餐饮市场和限额以上单位收入均实现正增长，连锁品牌企业、头部企业在复工复产及促进餐饮消费方面继续发挥重要引领作用。

麦当劳、星巴克巨资布局中国咖啡市场
瑞幸出事后，中国咖啡市场会随之衰落吗？最近的新闻或许告诉了我们答案。
11月16日，麦当劳宣布，旗下咖啡品牌McCafé（麦咖啡）全面升级，未来三年将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场。

△ 图来自品牌公众号

麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“目标是让有麦当劳的地方，就有‘浓香带感’的麦咖啡。”
据了解，目前内地有约1500家麦咖啡。接下来，麦咖啡将率先覆盖北京、上海、广州和深圳的麦当劳餐厅，并将于2021年全面进驻南京、杭州、福州、厦门、天津、成都、苏州七大城市。
预计到2023年，全国将有超过4000家麦咖啡。
同一天，星巴克中国咖啡创新产业园在江苏昆山正式破土动工。星巴克中国宣布，将项目总投资追加至近11亿人民币（1.56亿美元）。这是星巴克在美国以外最大的一笔生产性战略投资。
产业园总占地面积约8万平方米（120亩），计划于2022年落成，负责为星巴克中国所有零售门店烘焙咖啡豆。落成后，星巴克中国将建成从种植、烘焙加工、配送、门店服务、零售的咖啡全产业链。在全球，星巴克还有6家咖啡烘焙工厂，其中5家在美国，1家位于荷兰。
瑞幸下市后，中国咖啡市场被部分媒体唱衰。如今，一方面是麦咖啡加速线下新店布局，另一方面是星巴克斥资完善供应链上游。此外，还有茶颜悦色、蜜雪冰城等茶饮品牌加入角逐。头部企业自带标杆效应，麦当劳和星巴克的举措，或将会把中国咖啡市场再次拉回资本视野。

知名女星后人告餐厅侵权
索赔100万，法院这样判
近日，著名女演员奥黛丽·赫本的后人状告江苏苏州知名餐厅“赫本时光”一案有了进展。
2017年，奥黛丽·赫本的儿子卢卡·多蒂收集了餐厅海报的照片等证据，以餐厅未经许可使用其母亲姓名及肖像为由，将餐厅诉至法院，称店名、装修及餐单大量使用赫本姓名及肖像，并在网络宣传中贬损、丑化赫本。
原告称，餐厅不止是简单地挂海报，而是在打造一个以赫本为核心的主题餐厅，已然侵权；认为餐厅利用赫本的知名度，获得高额商业利润，就此索赔100万经济补偿。
餐厅经理辩称，他们并未使用赫本的全姓，卢卡·多蒂也并不享有“赫本”核心词的独占权；好莱坞影坛还有一位叫作凯瑟琳·赫本的名演员，餐厅名称有赫本完全是巧合。此外，赫本已经去世二十多年，不能给餐厅带来很大盈利。
但法院调查发现，餐厅名称使用“赫本”，装饰及菜单印制等处也大量使用奥黛丽·赫本的姓名和肖像，被告所称赫本显然唯一指向奥黛丽·赫本。在使用影响方面，法院认为，利用奥黛丽·赫本的美好形象确实可以吸引顾客增加经济效益；被告在一定程度上侵害了原告对其母亲的情感利益。

工业园区法院一审判决，被告不得使用“奥黛丽·赫本”的姓名命名餐厅，以及用姓名和肖像进行室内装饰宣传推广；被告赔偿原告经济损失20万元，并赔礼道歉。原告不服判决上诉，二审维持原判。

擅自使用明星肖像、姓名进行宣传，这种侵权行为在餐饮行业也较为普遍。不少餐饮企业为了吸引消费者前来消费，未经同意使用名人、明星的肖像进行宣传，以期取得更好的营销效果。但这种刀口舔血式的侵权行为，显然是不妥的。

为避免法律风险，红餐君建议餐饮企业要合法使用明星肖像，只有征得其同意后，方可用于广告宣传。

多地进口冷冻食品外包装上
检出新冠病毒核酸阳性
今年6月以来，北京、辽宁、安徽、福建、江西、山东、广东、陕西、江苏等10余省份，都曾在进口冷链食品或包装物上检出新冠病毒核酸阳性。
近日，健康时报记者根据各省市卫健委、疾控中心官网梳理统计发现，四天内有湖北武汉、福建泉州、福建厦门、陕西西安、山东泗水、山东济南、山东梁山、河南郑州、甘肃兰州等9地通报，在冷链环境中检出新冠病毒阳性。昨日，山东省临沂市也在常态化摸排检测中，发现一批从福州市马尾区流向临沂市的进口刀鱼(带鱼)核酸检测呈弱阳性。

首次转正！10月份餐饮收入同比上涨0.8%

针对多地冷链食品包装新冠病毒核酸检测呈阳性，海关总署表示：目前与有冷链食品输华贸易的全部109国的主管部门进行了沟通磋商；暂停出现员工聚集性感染企业的产品输华；加强风险监测。
业界人士认为，中国需要大量的进口产品弥补国内供应的不足，全面停止进口冷链食品是“因噎废食、并不现实”。国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴则建议，生产经营过程中要严格规范操作，做好食品加工环境包括食品包装材料的消毒。
奶茶店10分钟内两次收到假币
餐饮老板要注意了
假币似乎仍然在线下活跃。近日，广州花都一家奶茶店的沈老板称，这个月店里来了一个年轻人，点一杯10元饮品后，用100元钞票买单后离开；10分钟后，又来了一名中年人，也点了一杯10元饮品，用100元钞票买单。

首次转正！10月份餐饮收入同比上涨0.8%

沈老板半年前曾收到假币，还去派出所报过警。他感觉有点蹊跷，到后厨看当时的视频。这一看，发现这名中年人正是半年前的作案人。一怒之下，沈老板和店员揪住衣领将中年人拎起来，想送去派出所。
“中年人”苦苦哀求，表示赔偿前后两次的300元，希望“饶了他”。
等沈老板缓过劲后，又犹豫起来：涉及金额就几百元，到派出所最多关几天，到时出来后自己会不会被报复。于是沈老板放走了“中年人”。
结果一周后，又有人拿着假币来店里消费。这次，沈老板发现是假钞后，毫不犹豫安排店员将其扭送到派出所。据通报，涉事人被判处行政拘留15天。
在手机支付普及的当下，商家容易对现钞放松警惕。这样就有人想利用假币来鱼目混珠，专门到店里小额消费，骗取商家。在此，红餐君建议，各位餐饮老板还是要重视对现金的管理，培训所有员工辨识假钞；店里也应有验钞设备和监控设施，必要时进行维权。

*注：本文由红餐网整合自中国烹饪协会，中国饮品快报，咖门，环球网，新民晚报《法治天下》电视台，健康时报及其他媒体。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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