美团新增骑手评价商户功能；

沙县小吃去年营业额近500亿元

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新店开业即遭遇“地沟油事件”大渝火锅紧急回应

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有女伴才能就餐？涉事火锅店已被暂停营业；

今年前10月餐饮业平均月薪6266元，
服务员特别热门

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一周餐饮头条，小餐为您播报！

1、
美团新增骑手评价商户功能

11月26日，美团外卖七周年暨“骑手体验与生态建设”沟通会召开。“近期美团外卖召开了53场骑手恳谈会，针对恳谈会中收集的涵盖取送餐机制、申诉机制等43条焦点问题，已经在陆续改进上线。”

倾听只是第一步。美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中表示，“在此基础上，美团外卖今天推出‘同舟计划’，旨在从倾听骑手在内的社会各界声音开始，持续推动改善产品与服务，美团外卖将从工作保障、体验提升、职业发展、生活关怀四个层面提升骑手体验与生态建设。”

△图片来源：美团外卖官博

到2021年，美团外卖还将举办196场骑手恳谈会，特聘100多名骑手作为首批“产品体验官”。体验官将面向骑手开放报名，并拥有很多“特权”，比如针对骑手即将上线的新功能、新服务，他们会被邀请先行测试，并给出反馈意见；他们也会针对骑手APP的操作逻辑、功能、规则迭代等提出建议。这些建议将成为骑手端产品改进的重要方向和依据。

据了解，美团外卖还计划推出大量举措：将进一步加大智能头盔产能和投放；增加了骑手评价商户功能；针对骑手特殊原因造成的超时、投诉等问题，将升级骑手申诉处理流程，常规问题力求在24小时内解决；加快铺设智能取餐柜，目前已覆盖18个城市，后续将在全国落地等。

2、
沙县小吃去年营业额近50
0亿元

根据沙县小吃办的数据，沙县小吃全球店铺8.8万家，30万多从业者，年营业额近500亿元人民币。

其店铺规模几乎是肯德基的5倍，麦当劳的10倍，金字招牌贴满了整个中国版图。这还不算那些剽窃了沙县秘方，转而开起河南沙县、安徽沙县的山寨品牌。此外，沙县小吃近年来已经火遍全世界，足迹远至新加坡、马来西亚、加拿大、奥地利、葡萄牙、日本等国家。

据了解，沙县小吃成立于2008年，不是连锁店却干着连锁店的大事业。2014年11月19日，注册资金追加至6500万。如今，沙县政府在全国26个城市设立小吃驻外联络处，进行宣传、培训等工作。针对山寨沙县的品牌，沙县政府还在全国公安机关中，设立专门的小吃维权小组，专业打击非法盗版。

在全国小吃里，只有沙县做到这样。

3、
新店开
业即遭遇“
地沟油事件
”

大渝火锅紧急回应

11月21日，浙江知名火锅品牌大渝火锅位于永康地区新开的门店，在开业第一天就被曝出仓库疑似发现回收油。

很快，大渝火锅就被舆论推至“风口浪尖”。微博、各大短视频以及公众号媒体上，关于大渝火锅使用回收油的负面消息不少。

在该事件爆发后，当地市场监管部门第一时间彻查其后厨及门店。据永康市场监督管理局执法人员称，“对大渝火锅店的后厨、食品储藏室存放使用的食品油及火锅底料进行了检查，发现均为总公司配送，索证索票齐全，未发现使用地沟油及其他非法油品。”

同时，大渝火锅紧急回应。首先，迅速成立了调查小组，对全国门店进行自查，并对调查结果进行公示。

大渝火锅调查结果显示，未发现门店使用回收油，只是延误了废油回收时间，造成了乌龙事件。在声明中，大渝火锅还附上了之前处理废油义乌公司营业执照，及门店与公司签订的废油处理合同照片证明。

餐盈周报 | 沙县小吃去年营业额近500亿元；美团新增骑手评价商户功能

其次，大渝火锅还进行了迅速整改，包含及时清理涉事门店废油，以及与当地有资质的废油处置公司合作，保证每天一次清运，杜绝厨余垃圾产生二次污染。

最后，大渝火锅还在官方平台向公众诚挚道歉，称“即使是乌龙事件，也有一些我们疏忽的小环节，我们会引以为戒，也希望大众以后能继续监督我们，指正我们的不足。”

4、
有女伴才能就餐？
涉事火锅店
已被暂停营业

近日，一则关于没有女伴禁止进入火锅店内就餐的视频曝光后引发热议。

四川成都一刘先生周末约了朋友吃火锅。“女神火锅”火锅店客人爆满，他们排队等了1个多小时。没想到的是，店员拒绝他们进店，理由是人群里没有女性。然而，取号时店家并未告知。气疯的刘先生选择报警。经警方协调，火锅店最终安排了一名女性工作人员陪同进店用餐。

从媒体曝光的视频来看，该店在门口标注了“男士请在女神的邀约下入馆。”店方解释称，火锅店是专为女士服务，必须要有女士陪同。“火锅店市场已经饱和，如果不能找到自己的市场定位，没有特色的话，很难生存的，所以我们的特色就就是主打女性市场，并没有任何歧视男性的色彩。”

11月23日，据红星新闻报道，锦江区合江亭市场监督管理所已对该火锅店进行检查，检查时，看到该店确实在店门口设置了“男士贵宾请在女神邀约下入馆”的告示，目前已要求火锅店将该告示进行撤除，并要求商家对这种不合理的消费条件进行整改。

火锅店设置性别进行区别，没有对所有消费者平等对待，违反了《消法》第四条的“平等”与“公平”原则和第十条规定的“公平交易”规定，或侵害消费者的公平交易权。在这种情况下，消费者有权举报并要求赔偿，例如因火锅店拒绝其作为男性进入火锅店消费的行为是对人格尊严的侵害，可索要精神赔偿。

5、
今年前10月餐饮业平均月薪6266元，

服务员特别热门

据新京报报道，58同城招聘研究院数据显示，住宿和餐饮业回暖复苏情况较好，招聘求职进展平稳。从薪资水平来看，今年1月至10月，住宿和餐饮业支付月薪达到6266元。典型职位中，配菜/打荷支付月薪同比上升居首位，增长4.99%，达到3884元。

今年1月至10月，住宿和餐饮业招聘活跃职位TOP10中，服务员、收银员、娱乐厅服务员、后厨、酒吧服务员位列前五。住宿和餐饮业求职热门职位TOP10，包括服务员、厨师/厨师长、后厨、收银员、前台/总机/接待位列前五。其中，洗碗工和后厨求职需求同比增速达到20%以上。

此外，在求职者中，95后占比排名第一，达到26.78%；00后占比达到20%以上。

央视财经近日有报道，随着国内消费和生产的回暖，各行各业的用工需求持续上升，缺口开始变大，甚至是往年春节前才会出现的季节性“用工荒”，今年也大幅提前。在北京，部分餐厅缺乏前厅服务人员，甚至推出内部推荐机制，鼓励员工介绍亲朋好友来应聘。薪资待遇情况较好。某餐厅服务员敏敏坦言，最高一个月能拿7000到8000元左右。

END