这两天看了招商证券的2020餐饮行业深度报告,对餐饮行业的现状及发展趋势做了比较详细的数据解读。
这份报告的内容对餐饮人有哪些参考和借鉴的呢?我选择其中一些值得思考的八个点来谈谈我的一些看法。
餐饮市场真的要比你想象得大
小吃快餐值得选择
薄利多销是餐饮行业永恒的经营主题
餐饮赢利的本质=开源节流
就是门店快速扩张,影响更多人来就餐;
营销支持,吸引更多人进店;
运营做好,增加更多人复购。
影响支出的因素也是三个:
提升品牌影响力能够减少固定费用;
提高标准化能够减少原材料费用;
加强管理运营以及技术开发,能够节省人力成本。
餐饮发展三大趋势
多品牌:餐饮连锁的必由之路
餐创星球
| 作者:龚伟
统筹:大筝
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