生死存亡看明年!这10大趋势决定餐饮人的命运

2021年1月13日,北京,第6届中国餐饮创新大会,将如期举办。今年的主题是“用好一场危机”。

今年大会的内容和流程进行了颠覆创新。
餐饮老板内参 内参君 | 文

丘吉尔说:不要浪费一场好危机

1940年5月13日,这位战时首相发表演说:“无论多么恐怖也要争取胜利!”

随后,那场旷世之战,世界秩序改变

 

2020新年,世界同样拉开了一场改写大幕

随后的至暗时刻,餐饮业被推进了绝境求生的黑森林

 

当我们走出来时发现:

产业格局已然重塑——
头部悄然洗牌,马太效应加剧
品类赛道已然变异——
单品陷入困境,产品战略重整
品牌打法已然换新——
一牌独大动摇,二代加快孵化
商业模式已然重构——
零售直播真香,私域流量登场
营销战略已然升级——
I  P  打造很忙,老板脱掉西装
资本焦点已然位移——
大佬改口上市,供应链被疯抢
业态分布已然分化——
轻奢粘性很强,品质快餐扩张
……

危机是距离成功最近的转折点
当我们要告别不堪回首的2020
迎接崭新的2021到来


我们不应忽略一场超大危机给予我们的馈赠
 
因此
可能终有一天,我们会感谢2020年

没有那一年的难,不会有今天。

  2021年1月13日,北京,中国大饭店  

 “向上2021——第6届中国餐饮创新大会”

让我们一起激荡如何 “用好一场危机?”

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中国最具影响力的头部餐饮媒体平台《
餐饮老板内参》、中国领先餐饮职业教育平台《
勺子课堂》、中国最大的美食家资源集结平台《
一大口美食榜》,首次战略联手,强强绑定,运用各自多年行业资源沉淀,基于对行业长期关注和敏感洞察,与参会嘉宾一对一深度沟通打磨分享内容,确保阵容
豪华重磅、又干货营养、紧扣痛点!
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由餐饮老板内参联合
一大口美食榜主理人、著名美食评论家小宽,携手国内两大米其林三星、黑珍珠三钻餐厅主厨,亲临现场为参会VIP烹制年度饕餮极品大餐!还有高端餐饮品牌创始人、著名美食家、评委、美食老饕与VIP嘉宾汇聚一堂,零距离闭门主题分享、畅谈交流。
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每年来自全国甚至世界各地的参会嘉宾,都会抱怨一个问题:意犹未尽。那么今年,我们对大会流程做了最狠一次颠覆。开启超长待机模式、打造最尖峰思想碰撞现场。除了重磅豪华的演讲嘉宾,我们还挑选出行业最会提问、最善深谈的对谈嘉宾,新生代财经作家沈帅波、著名美食评论家小宽餐饮老板内参创始人秦朝、勺子课堂创始人宋宣等,在大会现场一对一烧脑对谈,与参会嘉宾一起汲取精髓。

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餐饮老板内参携手旗下专业供应商精准匹配平台“72餐”,打造产业高品质连接平台。
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餐饮老板内参携手
勺子课堂、大鱼餐饮学院,打造“首届中国餐饮创新知识节”。携手众多金牌明星导师,聚焦品牌营销、门店运营、连锁加盟、组织建设、菜单设计等餐企发展重要模块。现场一对一诊断、交流。并结合年度学习数据,帮你系统梳理年度知识点,派发学习礼包。

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疫情退去,春暖花开,万物生长。新的希望征程,我们迫切需要感知未来会怎样?餐饮老板内参基于多年大数据分析与行业洞察优势,连续四年撰写发布
中国餐饮报告,并结合旗下“餐里眼”产业大数据查询平台的积累。研判未来餐饮十大趋势关键词,大会现场重磅发布!

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2020,你经历了什么?让你印象最深的事情是什么?让你感动,让你心有余悸的事情又是什么?2021,你最期待什么?
说出你和你的餐厅故事、心里话,发给我们。我们会在现场搭建时空走廊,让心与心碰撞、声与声共鸣,一起汇成2021前行的力量!马上在评论区留言吧!
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统筹|臧政齐    轮值主编|戴丽芬   视觉|代丹 姜垒
欢迎餐饮老板、业界大咖投稿。
投稿邮箱:nctougao@watcn.cn

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