掌柜说: 西贝进入快餐赛道时贾国龙曾坦言,快餐比正餐难做,难在不仅要应对不断上涨的口味需求,同时要兼顾“效率”和“性价比”。早餐则可以说是快餐中的快餐,不仅对效率有更高的要求,更对选址极为苛刻,毕竟对于辛苦的上班族来说寒冷的早晨多走一步路都是艰难,所以早餐必然有更高的房租成本可能。为什么你没有做早餐?我想,除了早餐本身难做,更重要的是效率型餐饮如今的对手并不是快餐厅本身,而是仍在高速成长期的外卖,以及本就巨大的便利店规模。反观门店的出路是什么?必然是:更好的服务、更好的环境、更好的出品…
妮蔻
来源|消费界
早餐是刚需,薄利多销型
“小包子”大舞台
24h待命的“便利店”
奔跑的“盒小马”
1.可落地的“流程机制与组织能力导向”的营运系统
2.提升顾客体验的关键指标及优化路径
3.实现顾客口碑传播的差异化服务体验
形式:线下课
地点:北京
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