每到年终总结,人们总是容易把目光放在超级品牌、极致案例上。
而实际上,0~100家门店的中小型品牌,才是市场的主体,他们的发展和思考,对多数同行更有借鉴意义。
比如,开在小城市临沂的山住茶,70多家门店,去年营收提升223%,管理团队人数翻番。
作者 | 政雨
对成长期的品牌来说,市场竞争变得更激烈,到了打磨出一套发展的框架、去支撑品牌走得更远的阶段。
1、有了品牌定位,做决定不再盲目
在大部分的消费者回答里,“好喝”是复购、选择这家店的最重要指标。
比如原料要好,消费体验环境、空间装饰要能留人,以及在饮用上有细节等等,再慢慢到门店落地。
2、将SOP录成视频,让门店标准清晰
将门店操作的SOP进行重新梳理,并拍成视频、标注出关键节点下发到门店。
拍成视频,需要经过拍摄、剪辑、标注关键节点、再进行配音,一套流程下来,需要各个部门的配合和梳理。
3、发“物料券”,鼓励加盟商参与培训
比如从一星到黑围裙的发展,需要经过多次晋升、完成内部技能大赛等考核。员工对发展有了清晰认知后,积极性也在增长。就在2020年,有2名员工从店长晋升到总部工作。
1 、3年20期,组织忠实粉丝现场手作茶
更加活跃、喜欢分享美食、驾驭文字能力强、会拍照
的顾客参与,对后期传播有更好的效果。
2、做新品内测会,增强产品传播力
3、运营线上社群,让顾客做管理员
会让这些老顾客在群里发统一的文案、互动聊天和维持群的秩序,并进行每天两次的抽奖。作为回报,还会给群管理员1个月100~200元的门店充值卡,或在定期邀请他们参加活动,节日赠送品牌的伴手礼或者周边。
统筹|妮可 编辑|金语 视觉|江飞
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