2021年别在商场开餐饮

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没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验和观察.

为什么说做餐饮选择入驻商场不一定是最佳的选择很多餐饮同行都会把入驻商场作为最佳选址方案,包括我们的很多加盟商客户也是特别想要入驻商场。但是‼️‼️商场对于很多餐饮品类不是最佳选择,甚至还会阻碍这个品类的发展。

商场虽然会聚集很多人气,大家的观点就是进商场肯定会消费的,很多客户会因为你是商场店而选择你。1:商场的费用比较高,不仅是租金还会有公摊费、物业费、入场费基础费用水电费等也会常常高于街边店铺。2:商场的装修要求比较高,消防要求也非常高。商场的装修不能随心所欲,每一步都有严格的把控,审批检查,每个环节都是有审查的,审查过了才可以进行下一步,绝对不是可以快速装修完的。额外,商场会对你的施工队有一些资质上的要求,有些商场会有指定的施工队。3:商场的营业时间比较短,商场一般早上十点才开门,晚上在9-10点结束,在这部分商家就缺少了很多时间。4:商场的马太效应尤为明显商场常常都是越热闹的地方人气越旺,越冷清的店越没有人流,对于一个初创期的餐饮小白肯定需要大量的精力去线下营销,和有足够的预算去筹备,而不是只要把店开在那里就可以了,如果小白没有做好万全的准备,不建议去商场里开店。相比之下街边店会比商场好一些现在的商场有人气的只在个别,很多在招商的商场都是在建设中。创业初期还是建议不要去商场做餐饮。

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