B站纪录片《生活如沸》官方体验店在上海落地;西式快餐必胜客也过中国年……


B站纪录片《生活如沸》官方体验店在上海落地;西式快餐必胜客也过中国年;Tim Hortons咖啡华南首店开业;中小型餐企扎堆招工新增岗位环比1月上涨180%……关注餐易私塾,了解餐饮行业大事件。


餐易私塾 餐易君 | 文

01

Tim Hortons咖啡华南首店开业

近年来,广州咖啡市场呈现遍地开花的势头,2月9日,北美国民咖啡品牌Tim Hortons(以下简称Tims咖啡)华南首店在广州天河城正式开业。

品牌中国首席市场官何滨表示,广州作为一座美食为天的包容城市,欢迎所有饮食方式,咖啡文化受到了越来越多广州人的欢迎,“咖啡节”等咖啡类主题活动不断涌现,咖啡消费逐渐成为一种潮流。

务实、低调又热情的广州人引领着咖啡消费的趋势与潮流,对于Tims咖啡来说是不可或缺的重要市场。


据悉,该品牌创建于1964年,冰球运动员Tim Horton于加拿大安大略省汉密尔顿小镇开设了第一家餐厅,截至目前,在全球范围内开设了5000多家门店,全球每年售出20多亿杯咖啡。

红色枫叶logo,红色杯子……极具北美特色的品牌调性,在出品上同样如是,不少出品以“甜”为著,招牌菜单“Double-Double”(双份糖、双份奶),还有平价甜甜圈等。此外,还有植物肉做成等农夫卷、贝果三明治等简餐。

进击的咖啡品牌中,Tims也开始加大了在中国市场的开店速度。现场,何滨透露,2019年2月26日品牌首次进入中国市场。

两周年将至,也交出了一份亮眼的成绩单。全国10个城市,将近150家门店,其中上海占了2/3的数量。2021年还将继续扩大开店的版图,其中上海地区将持续扩店,广深两地计划开出40家门店。

*新闻采编自南方都市报头条号

02

B站纪录片《生活如沸》
官方体验店在上海落地

近日,哔哩哔哩视频网站(下称B站)纪录片《生活如沸》官方体验店在上海大学路落地。
 
《生活如沸》由B站出品,是一档以火锅为切入点的美食人文纪录片,记录特色火锅吃法的同时,也展现美食背后的生活百味,收获了不少观众的认可。
 
试营业期间,生活如沸体验店在大众点评上推出149元、199元的“限量打卡双人餐”,吸引了不少消费者观众前去体验。一些消费者评价火锅口味不错、菜品新鲜,但也有部分消费者反应火锅缺乏特色,无优惠时价格虚高。

 
据了解,自烧烤纪录片《人生一串》播出后,B站就在上海开出了官方授权的线下烤肉体验店。春节期间,人生一串大学路店歇业装修,生活如沸体验店则无缝衔接开张。
 
老式电视机、复古海报、春联、墙画……生活如沸体验店的环境跟布置沿用了人生一串的设计风格,复古的底色结合一些赛博朋克的元素,让店面在充满烟火气息之余又增添了一份时尚感。

天眼查APP显示,去年12月,B站关联公司上海宽娱数码科技有限公司申请了“生活如沸”商标,该公司经营范围中就包含了餐饮服务。目前,“生活如沸”的商标状态为“等待实质审查”。

*新闻采编自红餐网头条号

03

西餐厅必胜客也过中国年


作为西式餐饮领导品牌,必胜客一直将春节作为重要的营销节点。


在今年新春之际,必胜客推出“大美非遗,必胜牛年”主题活动,带来在“西餐厅里过中国年”的新体验,用创新的方式为消费者带来传统与现代交织的文化活动体验。


这是必胜客连续第三年打造“西餐厅里的中国年”,此次必胜客与11大非遗艺术跨界联合,将北京兔爷、四川川剧、岫岩满族剪纸、苏州昆曲、东阳木雕、湖南湘绣、华县皮影、广东醒狮、洛阳牡丹瓷与秦淮灯会等一系列民俗艺术以年轻化的方式重新演绎。



必胜客围绕年轻人来设计喜庆团圆的春节氛围,打造了专门的非遗主题餐厅:


以国潮设计,没有用传统的大红色,而是以洋气的都市感觉的红色,作为年轻人的新表达和新演绎。


并推出专门的“非遗icon”,每个主题餐厅都有呈现,且都融入了关键词“必胜”。


门店的非遗元素的窗贴、堆头、pin等;广东醒狮等元素的灯饰墙饰;设计专门的餐垫纸,让餐厅的色彩也丰富起来;在商场门口还做微型互动,以吸引顾客..……你会去感受西餐厅的中国年吗?

*新闻采编自网络

04

中小型餐企扎堆招工
新增岗位环比1月上涨180%

春节长假是餐饮业最需用人的时候。在“就地过年”的倡导下,餐企更是迎来了新一轮的招工热。
 
近日,饿了么开通商家招聘通道,超1200家餐企在平台发布了招聘意向,其中以中小餐饮商家和连锁餐企为主。据了解,目前饿了么已陆续收到超过1万份简历。
 
饿了么商家运营部王力表示:“从春节档招工情况来看,一般老牌餐企员工相对稳定,中小型餐厅、新开张饭店的人手比较紧张。”


据饿了么数据显示,餐企招工的需求集中在北京、上海、杭州、深圳等城市。服务员岗位的需求最高,占比近80%。此外,配菜、打包等岗位也比较缺人。
 
“1月中旬以来,商户用人需求增加,新增岗位供给出现峰值,环比1月初上涨180%。另外,在‘就地过年’倡议下,一些留下来的求职者选择就地就业,报名比例较日常提升了近3倍。”王力介绍道。
 
对于餐饮企业而言,“就地过年”引发的招工热,是总结自身用工短板的好时机。餐企可以进一步调整不同时段的用人策略,根据自身业态及不同门店的经营特点灵活用工,提升效率,有利于餐饮企业的持续发展。

*新闻采编自红餐网头条号

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