现代社会，所有东西都在年轻化的发展，任何行业都在向年轻化靠拢，餐饮行业也一样。不仅餐饮品牌的价值、产品，甚至装修、服务等等都需要年轻化。但餐饮还有一个非常重要的东西也是需要年轻化，那就是餐饮的营销……
餐饮品牌营销为什么要年轻化？
要知道品牌营销为什么要年轻化，首先，我们就需要先来了解当下社会当中，餐饮品牌年轻化的主要原因。
近年来，随着人均收入水平的不断提高以及消费观念的转变，年轻消费群体逐步形成规模并且占据消费主导地位，高颜值、圈子、娱乐至上、时尚与传统、自我体验等标签也都在餐饮行业应运而生。
每个行业都在向年轻化靠拢，餐饮行业也一样，随着80.90逐渐成了消费主体之后，这一代人的消费价值和消费习惯，已经不仅仅只是上一代人的“温饱”问题了，年轻人去你店里吃饭，可能是为了你餐厅的环境，也可以能是为了你产品的特色，更有可能是认同你品牌的价值……
文化表达对于年轻人来说是至关重要的，因为在现代社会中，互联网的发展让整个社会节奏在不断的加快，为了从快速发展的生活里获取到更多情感支撑，年轻人往往将这种感情来源依附到对产品和品牌的价值要求上。
简单来说就是年轻人通过购买某种品牌或吃某个餐厅的餐品，需要向别人展示的是，该产品背后的价值观念和独特性质。从本质上来讲，年轻人吃这顿饭不一定是对你情有独钟，可能更重要的是为了让自己从这顿饭中感受到归属感。
年轻人的思想已经不可揣测，他们喜欢新鲜刺激的事物，而传统的一成不变的东西已经引不起他们的兴趣。对于现代社会的年轻人来说，每个人都是独立又自由的，也是多元化的，这个世界的色彩都是多元化的色彩，所以，在餐饮的营销上，多元化、年轻化的营销策略已经成了餐企营销最根本的东西，这也是为什么营销需要年轻化最本质性的东西。
餐饮营销年轻化体现在哪些方面？
01
品牌营销时需要年轻化
品牌年轻化是现代餐饮必要走的一个步骤，但品牌要如何年轻化？品牌年轻化表现在很多方面，比如：环境、产品、风格和品牌价值，这些都是年轻化的基本要素，环境上餐企需要日益更新。
环境又包括装修环境和人文环境。装修环境这个很好理解，就是餐厅的外部环境，包括餐桌餐椅、包括装修风格，这些都是需要更新的。一成不变的东西很容易被时代所淘汰，前段时间倒下的一茶一坐就是个鲜明的例子。
但与之形成鲜明对比的海底捞换logo的事件相信大家应该还记得吧，从海底捞的动作也可以看出，不管品牌有多大，也怕自己的形象在消费者心中慢慢老去，直至被遗忘。所以，品牌的升级对于品牌年轻化来说，至关重要。
而人文环境就有点抽象了，这种环境就包括品牌和餐厅所呈现给年轻人的一种价值观，你的餐厅，是否符合年轻人的思想追求，是否符合年轻人的消费观至关重要。
而餐企在做营销时，就需要根据这些方面的东西去做整体化的营销方案，围绕年轻的思潮去做品牌价值，打造符合新时代的品牌价值才是每个餐饮企业年轻化路上的重中之重。
02
产品营销时需要年轻化
产品是一个餐厅的灵魂，也是一个餐厅的标志，客户去一个店里吃饭总是有目的的，他不可能去一个火锅店里吃西餐，也不可能去一个面馆里吃米饭，所以一个标志性的产品往往是一个餐厅的活招牌。
就像费大厨引以为傲的辣椒炒肉，又比如北京烤鸭的烤鸭，这些都是餐厅的招牌菜，但费大厨和北京烤鸭仅仅只会以这一道菜来开店吗？这是不可能的，哪一个餐厅也不会这么干。
去年衰落的一茶一坐，大家在分析原因的时候，不就是因为他十几年来如一日的没有更新升级过产品吗，一直就是这个招牌菜卖来卖去，当这些菜在消费者心理失去新鲜感的时候，你也就等于失去市场了。
所以当我们的产品升级换代时，当产品更新时，在产品的营销上也要跟的上升级的脚步，营销与产品同步升级才行。
03
餐企运营营销时需要年轻化
新时代是网络化的时代，在网络化的时代里，很多东西都从线下转移到了线上，餐饮也是一样。特别是外卖的发展对于餐饮的影响可谓是空前绝后的，许多餐企线下门店都受到了非常大的冲击。
餐企在新时代的运营里，就不能以老一辈守旧的思想去守着自己门店那一亩三分田，而应该从多元化的手段去发展，线上运营已经是当下餐饮必备的一个渠道。
而在营销上，线上的运营也已经成了现代广告营销的主流手，包括现下比较火热的：微博、微信公众号、抖音等等都是营销主要手段。餐企运营部门在这些营销渠道的掌握上需要更为精通才行。而运营的同时，也需要以当下的热潮热门为主要切入点，将年轻人追求的一些新鲜、刺激的东西融入营销当中，才是年轻化营销的表现。
年轻化营销的一些策略
餐饮年轻化营销有哪些策略？餐易君经常看到这样的问题，那么今天，餐易君就来给大家盘点盘点吧。
01
酷感热门营销
酷感热门是什么意思？现代网络当中，经常会看到一些奇奇怪怪的词，比如什么“二次元”、“主题”、“游戏”等等，这些都是年轻人喜欢的东西，那么在营销的时候，就可以利用这些年轻人喜欢的东西来抓住年轻消费者的心。
比如年轻人都喜欢游戏，而当下比较热门的一些游戏当中，王者荣耀、英雄联盟等等都是年轻人们眼中具有“酷感”的东西，“酷”指有令人愉悦的外在风格和有吸引力的内在个性。
曾经，德克士联合二次元虚拟偶像洛天依展开IP联名营销。德克士基于自身的NBA合作背景，把洛天依打造成篮球宝贝，洛天依粉丝通过在德克士门店购买偶像同款汉堡获得应援资格，转到线上H5核销订单为洛天依打call，最终在洛天依生日当天为其点亮上海罗城球形大屏完成整个应援活动。
甚至在活动期间，德克士还为洛天依打造了一支宣传MV，策划抖音挑战赛、B站模仿、微博话题系列活动提升粉丝好感和大众关注度，最终实现了品效合一的提升。
02
故事营销
故事是很多餐饮人不重视的一个营销策略，但故事却会让一个品牌更有凝聚力和感染力。但我们这里所说的故事，并不是指品牌本身的故事，我们这里所说的故事，是餐饮本身的一个故事。
比如客户在餐厅里吃了饭，来了一段美好的邂逅，于是将自己在餐厅邂逅的故事分享出去，这就是一则故事。又比如有人在餐厅里吃饭，与服务员之间的故事，与一道菜的故事……等等。
餐厅与客户之间的故事，餐厅与员工之间的故事，餐厅与路人之间的故事……餐厅都可以去挖掘其中的点点滴滴，感受故事，分享故事，将顾客与餐厅联系起来，让顾客主动分享自己的故事，那么你的营销就非常的“年轻化”了。
03
独特性营销
独特性营销是指餐厅需要打造符合当下年轻人消费观的一种IP营销，比如现代年轻人特别热衷的健康饮食和健康消费，围绕这一IP，就出现了很多餐饮品类。比如我们熟知的元气森林主打的“零脂、零糖、零卡”元气苏打气泡水。
元气森林是以这款主打的苏打气泡水出道的，而从这款苏打气泡水的主要广告词中我们可以看出，它非常符合当下年轻人健康饮食的价值观，在众多的饮品当中，这款“零脂、零糖、零卡”的气泡水就显得非常的独特，因此，仅凭借一款苏打气泡水元气森林就能迅速占领市场。
总结
餐饮品牌年轻化营销的目标，不仅仅是要让年轻人成为目标群体，也要利用年轻人逐渐能够主导上一代消费的趋势，让他们成为有影响力的人群。手段上要改变过去的宣讲、重复、功能性的宣传，转而争取与年轻人就某一个事物、某一类现象、某一种态度达成共识，不是让他们去“理解”，而是跟他们“分享理解”。
完
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