大品牌进军茶饮界似乎也不是什么新鲜事儿了，特别是去年疫情之后，各大品牌都在创立副牌发展副业，我们熟知的海底捞、小龙坎等都在各方面打造副牌，海底捞更是在开出十八汆、捞面有派儿、乔乔的土豆粉等多个快餐子品牌后，又跟着大部队进军茶饮界了！而且依然走超值低价策略！

1月初，海底捞在武汉武昌区的楚河汉街店开业了，和以往不同的是，这家店的门口大张旗鼓的摆出了宣传架，但我们可以看到，宣传架上宣传的并不是火锅，也不是什么新店开业的活动，宣传架上面“海底捞第一家奶茶店”9个大字异常醒目。

据了解，海底捞楚河汉街店门店有两层，五楼为用餐区，一楼的接待区里，直接设置了奶茶档口——“制茶乐园”，也就是他们宣传的海底捞第一家奶茶店。

据用过餐的人介绍，海底捞的奶茶店现在一共有四种口味的奶茶，包括：嗨派奶茶、嗨派奶绿、蜜桃果茶、葡萄果茶，而配料相对来说也非常有限，只有烧仙草、椰果、脆啵啵、珍珠四种，小料有豆乳粉、葡萄干等。在墙上，也贴有奶茶的制作方法，客户可以根据步骤来操作。

而奶茶的温度也可按自己喜好，可加冰块，有热饮、冷饮之分，最后还能再加一层芝士奶盖。在操作机器上贴了许多“敬请期待”，想必陆续还有更多口味面市，看来也是在想方设法满足消费者的个性化需求，让服务更加人性化和“宠爱”化，果然很海底捞的作风。

在定价上，海底捞也延续了副牌的一致风格，定价非常的平民化，或许是暖冬福利价吧，目前是9.9元/杯，相比市面上的茶饮品牌，价格也低出很多，而且经过用餐的人表示，奶茶的口味也还不错，能自己加小料就非常的贴心，会一直关注这家奶茶店。

而这件事，其实在当时并没有引起多大的反响，但为什么时隔几个月又突然被人拉出来呢，原因在于有个400万粉丝的微博大V转发了楚学友曾经的这条评论，并称：“才看见西贝副总裁转发的这条微博，真恶心啊。”

在这个大V的带头下，网友们纷纷涌入讨论，而在当时的语境下，众网友觉得，楚学友所发的这个“学习了”，表示的就是同意的意思，而后直接就被概括为西贝的副总裁认为月薪5000元以下的人不配吃西贝。

对此，西贝公关总监于欣也在1月11日作出了回应，他表示：楚学友在2020年9月底已从西贝离职了，其在社交媒体上的言论不代表西贝的观点。此外，西贝任何门店涨价都会由总部进行严格审批，近期也没有涨价的计划。

对于西贝的涨价问题，于欣再次解释道：西贝菜品的涨价，是因为疫情期间材料成本的变动，因为原材料就涨价了，所以西贝的菜品价格才会进行一些调整，除此之外，还包括：人力、房租、损耗等成本的提高，但这些都会通过总部进行严格的审批，不会乱涨价。

而楚学友也在微博上将此前的微博删除了，并发表了道歉声明：

通过西贝的这次舆论问题，告诉我们一个道理，餐饮人们不要忽视舆论的力量，可能一次无心的转发或者评论都会给企业带来是非。同时作为餐饮人，匠心做产品是基本，但是指望顾客去理解你，为你的感动，那就是本末倒置了，餐饮人要做的，是要让顾客感知到你的价值！

*新闻采编自连锁星星头条号

《提示》对从业人员管理、餐饮操作规范、冷链食品台账管理、外卖食品质量管控、建立健全疫情防控应急处置方案等5个方面发布疫情防控安全提示。其中要求建立上岗员工健康卡，掌握员工流动及健康情况，鼓励新员工上岗前自愿接受核酸检测。值得注意的是，《提示》要求就餐时座位安排应当达到安全的社交距离。提倡采用分餐方式，不能分餐的应当提供公勺公筷；鼓励网络平台、餐饮商户采取“无接触方式”送餐。

同时，《提示》严格管理冷链食品台账，其中要求国外、省外进入河北省的进口冷链食品必须持有核酸检测阴性报告，对发现不按条件贮存、运输、使用、销售冷链食品、存在安全隐患的，按照相关法律、法规规定依法处置。

此外，《提示》要求建立健全疫情防控应急处置方案，一旦发现病例或疑似新冠肺炎的异常状况人员，必须实施内防扩散、外防输出的防控措施，并对该人员作业和出现的区域及其加工的冷链食品进行采样和核酸检测。如有空调通风系统、工作区域等，经评价合格及疫情得到控制后方可重新启用。

而与石家庄相隔不远的北京，已经严阵以待防控疫情，当地餐饮业更是成为严防严控的重点对象。据了解，近日，北京市疫情防控工作领导小组、监督组、指导组正持续加大监督检查力度，确保相关餐企按要求进行疫情防控。在检查过程中，一些防控不严的餐企则直接被“点名”通报。

疫情反扑形势不明，餐易君在这里提醒大家，务必要按相关要求严防严控，不能放松任何警惕让病毒有机可乘。

*新闻采编自新京报头条号

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