不知不觉，我们已经走过了惊心动魄的2020年，有太多的事情没来得及去做，有太多的愿望寄托给了来年。时间就像是一趟列车，它载着我们开启漫长的旅程，每一年都是它停靠的站点，这一段路程即将到站，下一站，我们将奔赴新的起点——2021。
感悟
回顾2020年，对于很多餐饮人来说应该是相当难忘的一年吧，一场疫情让世界都变的黑暗。往年蓬勃热闹的春节瞬间黯然失色，甚至连烟火都失去了原有的色彩，疫情改变了很多人的生活方式。
“宅”成了一个常见用词，口罩成了生活出行必备品。生活似乎还是那样没有改变，却好像又有些不一样了，“活着”成了2020的奋斗目标。或许所有的故事都会有轰轰烈烈的开头，却不必有轰轰烈烈的结尾，2020我们惊心动魄的开了头，却悄无声息的结了尾。
新年，就这么猝不及防的来了，回想过去，好像被安排在家里宅家的日子还在昨天一样，结果扭头，又该要吃年夜饭了。
去年的年夜饭想必是大家吃的最刻骨铭心吧，疫情封城，全民抗疫。
无数的白衣天使和抗议英雄们在前线日夜奋战，国家为控制疫情，方舱医院十天拔地而起……幸不辱命，疫情得到了有效的控制并没有大肆扩散。
万物复苏的春季里，各行各业也都在陆续开工并慢慢走向正轨，而餐饮行业，恢复起来却是最难的，很多企业在疫情之中倒下，也有很多企业变革自身走向了发展的新模式。
回顾
总结餐饮行业2020年的关键词，食品安全似乎被放在了首要的位置，人们对于健康饮食的要求越来越高。不知道大家还记不记得，在疫情非常时期，有一种堂食叫隔席而坐，有一种环境，叫75%酒精消毒。后疫情时代，在全民审视的目光下，餐饮业的食品安全也越来越严格，越来越规范。
除此之外，在疫情的打击下，各大餐企品牌也纷纷改变自身格局和经营模式，意在后疫时代闯出一条新路。
海底捞、小龙坎等大品牌创立副牌多元化发展，抓住餐饮新零售的风口；西贝改口不上市言论准备拥抱资本，正确看待资本力量；海底捞和西贝等大品牌企业斥重资打造中央厨房，注意到了供应链的重要性；速食品类多元化发展，已不再限单一产品……虽说疫情打击下，餐企生存艰难，但餐企的发展却忽然走上了新的探索之路。
总结
2020年确实是不平凡的一年，但我们无须缅怀昨天，因为昨天已经过去，对于时间的推移，我们要学会坦然的放弃，如溪水抵达海洋，回头不必，未来可期。
世界过于繁华，而我们都太渺小，不必寻根究源。人生就像是一张白纸，我们用它来填写自己的历史，点点滴滴凝聚成人生悲喜剧，有苦也有乐，这就是生活。
未来
对于2020年来说，我们有很多遗憾，但不重要，我们可以把这当作人生路上的一次磨难，所有的遗憾都是给未来的自己惊喜的铺垫。
在2021年的第一天，让我们与2020告别，把祝福和愿望都留在新的2021年里，将往事清零，让爱恨随缘，给自己打个气，迎接新一年的挑战。
许愿
一愿：国泰民安
二愿：世界和平
三愿：苦尽甘来
四愿：百病不侵
五愿：阖家欢乐
六愿：岁岁有你
——餐易私塾
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