成都第二届50强面馆榜单新鲜出炉!

说到四川成都,大家想到的应该都是火锅和川菜吧,那入口火热的麻辣感,简直让人永生难忘,但要说到面食,大家应该想到的就是北方了,西贝莜面村、和府捞面等等大家都耳熟能详。


不过大家可能不知道,四川的面其实也有自己独特的味道呢,比如比较出名的,宜宾燃面,成都担担面,广元热凉面就特别受欢迎……北方的面是主食,而南方的面食更像是一道小菜或者一道夜宵。


每天早上醒来,吃上一碗热腾腾的面,那一天的心情都会是美美的,晚上在家肚子饿了,给自己下一碗面,就是一顿美美的夜宵啦……许多人都说,面食对于川人来说更具有一种温暖的家的味道,在寒冬里,能暖人心房。


确实,作为地道的四川人,餐易君虽然不爱吃面食,但每次吃起来的时候,总会想到小时候上学,妈妈为自己煮的那一晚面,温馨动人。


成都面馆很多,不同口味不同吃法,去年,在大家的期待下,成都评出了面馆50强的名单,大家对于上榜的面馆都耳熟能详,甚至很多人对于没去过的小面馆也开始了逐个打卡的行为,这些面馆瞬息之间就火爆在了人群之间,这不,第二届50强面馆又在前几天新鲜出炉啦!


喜欢吃面食的朋友们看过来,餐易君这就来为大家盘点一下这50强面馆,有没有你的最爱呢?


*图片来自封面新闻头条号


据餐易君了解,2020年第二届50强面馆的评选总历时两个月,由5位“面条猎人”推荐初选榜单,最终通过16位专业“名嘴”评委在初选榜单,逐一审评增删,整个过程公开透明,主办方采用现场唱票的形式,最终票选出50强名单。


而这16位专业“名嘴”包括了四川电视台知名主持兰妹、《舌尖上的中国》第三季分集导演黄鹤等知名人士。


评委们评判道:面馆,是美食单元里最小的组成部分,如果严格按照一个尺度去衡量,实在很难去制定一个涵盖店铺大小、营业收入、开店年限、等维度的评价标准。但文无第一,武无第二,不同浇头、不同面条、不同汤底,尽管它们看上去是那么不同,但正是这样的不同汇聚成了这座包容城市最值得被珍藏的美味清单。


相比去年的50强名单,我们可以看到,很大一部分去年上榜的名单今年已经跌出了排行榜,而守擂成功的面馆只有28家,而新晋上榜的22家面馆也各有特色,充满故事。比如叒缘茶社,一处藏在巷子里的小庭院,专卖宽面和抄手的小茶馆,老板却大有来头,上过春晚,曾是全国第一家香辣蟹的创始人光头哥。



还有藏在巷子深处的【骨汤巷巷面】,一听这名字,餐易君就觉得,果然不愧是藏在巷子深处的好面呀,名字就有种小街小巷独醉人的意味,走进去看,果然如此,一间小房子,只有煮面的厨房和食客的座位,一览无遗,老旧的模样犹如八九十年代的感觉,小小的空间里氤氲着温暖,比较常见的干拌豇豆面和红烧牛肉面,看起来味道非常的棒。



无论是去年上榜的面馆,还是今年新晋的面馆,能上榜肯定还是有它独特的味道,餐易君也就不一一在这里给大家介绍啦,一碗面条好不好吃,其实也在于下面人的手艺,吃面人的心情,这也算作调味,所以一碗面条的温度,更在于吃面时那传达于心,升华灵魂的感触。



今天是2020年的最后一天,2021年即将到来,新的一年,要不要从面馆开始打卡呢?胡同深处走,扑鼻十里香,元旦约吗?


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