星巴克重心转移中国市场
近日，星巴克公布的2020财年第四季度及全财年业绩报告，报告显示，其第四季度营收同比下降8.1%至62.03亿美元；净利润为3.93亿美元，同比下降幅度达到51.1%。全年来看，公司业绩也同样不乐观。星巴克全年营收同比下跌11.3%至235.18亿美元；净利跌幅最大，同比下跌74.2%至9.23亿美元。
报告显示，截至第四财季末，星巴克全球公司运营的门店中约有98%已经恢复营业，其中美国区为97%，中国区为99%，日本区为99%，加拿大为97%。中国地区方面，星巴克在该季度连开259家门店，全年累计已开581家新店，目前在中国的店铺总数达到了4706家。
不过资本市场对这份财报似乎并不满意，盘前星巴克股价下跌2%。星巴克认为业绩下滑主要是受疫情影响，临时关店、客户量减少、工作时间缩短等原因让其损失了12亿美元的销售收入。
“黑天鹅”之下鲜少有行业能够全身而退，但是星巴克也看见了复苏的迹象。其CEO凯文·约翰逊在一份声明中表示：“美国和中国市场的复苏快于预期，这两个领先增长的市场，支撑了2020财年的业绩。”
即使目前全球疫情形势还不明朗，但是星巴克预期依旧乐观。星巴克预计2021财年营收将达到280亿美元至290亿美元。销售额方面，全球同店销售额增长18％至23％，中国区将会有更优秀的表现，预计同店销售额增长27％至32％。
此外，星巴克并不会减少新门店的开设，预计全球新增店面数量为1100家，中国地区新增店面将达到600家，占总新增店面的55%。目前星巴克在中国已开设门店达到32660家门店，其中51%为自营，49%为官方授权。
长沙12家肯德基上线“植世代”
2020年12月14日，肯德基在长沙五一商圈及雨花区、长沙县部分餐厅、岳麓山登高路餐厅共12家肯德基餐厅推出“植世代牛肉芝士汉堡”、“植世代黄金鸡块”两款植物蛋白制品。据悉，新品种鸡块所用的人造肉是传统素肉，用大豆类制品模仿出肉类的口感。“媲美肉的形色香味”，就是通过添加剂使仿制品有肉香，甚至能通过化学反应模拟出肉类经过炙烤之后的焦香，这种素肉被称为食界新能源的“植物肉”。
喜茶深圳第100家店落地
日日香卤鹅重返深圳
潮汕卤鹅，在华南地区历史悠久，有很好的群众基础。在近两年，潮汕卤鹅的发展势头也愈发强劲，俨然成为了潮汕美食界的新一代网红。而说起潮汕卤鹅品牌中的“佼佼者”，就不得不提创立于2003年的日日香鹅肉饭店，它创造了日客流超千人、年均平效20万、日均翻台10至13次的好成绩，备受购物中心欢迎。
但三年前，“日日香”商标被抢注，曾被称为餐饮业的“红罐之战”，虽然经过了一番波折，但最终“日日香”的商标还是落在了创始人余壮终手里。
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