穗城，第四届餐饮【欲言家】的峰会圆满举办！

非常高兴第四届餐饮【欲言家】的峰会圆满举办，非常感谢广州联合造食、上海博华联合主办！

同时非常感谢网聚资本的王总，物质卤鹅的张总，犟骨头的董总，车前寿司的陈总，以及卡夫亨氏的张总全力以赴的支持！

下面跟着餐易君来回顾一下这场峰会的盛况！

展会，再也不是闲逛与瞎溜达了！

最期待的是像我们这样既能带领大家头脑风暴，又能为餐饮人输出干货与赋能的会议！

座无虚席、观众期待万分、认真听、仔细记！

本期峰会邀请的嘉宾阵容依然十分强大，都是来自餐饮行业各个领域的优秀人士！我们接下来一起划重点式回顾一下每位嘉宾的分享要点。

首先上台的是本次峰会的主持人：

联合造食CEO&撚手食堂创始人大口哥

这个时代是个合作的时代，优势互补，合作共赢才能有机会突破重围。同时在不同领域尝试，寻找突破点。

主持人精彩开场后，演讲嘉宾依次登台为大家带来分享，第一位：

餐易私塾&餐语咨询创始人徐剑

疫后时代是个机会和危险并存的时代，把握机会可占点卡位。没人能预测秋冬季的情况，唯有紧抓收入，优化模式，严控成本，才能获得一丝机会。

第二位演讲嘉宾十分重磅，他一上场，峰会场地座位立刻紧缺，后来的观众只能站着聆听，甚至连站的位置都没有了：

网聚资本副总裁王璞

小品类还是会出大品牌，大规模，抗击打能力也会更强。我国的连锁化规模依然落后，不光是模式问题，同时也是供应链整合能力、资金资源整合能力造成的。

第三位嘉宾来自于一个近几年十分火爆的新锐品牌：

犟骨头联合创始人董鹏

与加盟商共赢是我们一直坚持的原则。在疫情期间，帮助加盟商减负增效的行动一直都有，包括减免管理费、帮助洽谈租金、减少供应成本、点对点做活动等等，让疫后我们门店死亡率不足3%。

接下来，来自车前外带寿司、物只卤鹅、卡夫亨氏的演讲嘉宾依次上台为大家做精彩分享与分析，直到峰会结束，还是满座，甚至峰会结束后，观众久久不舍散去：

道合集团总经理陈俊彬

疫情到现在招商一直是众多企业头疼的问题。我们从第一家店开始摸爬滚打到现在店数突破200家也是费劲了心思。而疫情期间，我们特别重视线上招商和线下服务加盟商结合，带来了非常出色的成绩。

物只卤鹅联合创始人张元铭：

我们在疫情前的模式，并没有很好的盈利空间。非常幸运在去年我们接受了餐易私塾的咨询辅导，快速转变模式，迅速发展，着力重点打社区卤味经济，做百姓餐桌上的一道菜，在疫情期间有效的扛住了压力，同时获得了消费者的认可，目前店铺数量达到了100+！真正做到了社区卤味熟食第一品牌。

卡夫亨氏全国餐饮销售总经理张小磊

亨氏专注于餐饮调味品的生产销售，目前服务了国内众多的餐饮头部企业。我们始终坚持一点，品质一定是餐饮企业最终追求的目标，而品质不光是食材，也包括调味品和复合调味品，我们也愿意给众多餐饮企业打造订制的调味服务，做出极致美味。

每一次的峰会，都能够给餐饮人带来不一样的思考，希望我们本次峰会给众多餐饮人以启发，在疫情之后有新的打法，新的思考，新的战略，助力餐饮人越做越好

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