“双十一”千亿成交，餐饮企业如何借势突围？

由此可见：

民以食为天！在双十一这一“剁手”节，吃货怎么会错过与美食的邂逅。2019年双十一，天猫全天成交总额达到了2684亿元，比去年多了549亿元；京东超市各品类、多品牌的销售业绩再创新纪录，食品饮料整体成交额是去年同期2倍。而助推这一亮眼成绩实现的剁手党中，不乏吃货的身影。

那么，此次双十一，哪些美食受大众欢迎呢？

休闲零食：坚果三巨头引流消费潮流

据了解，此次2019年天猫双十一，三只松鼠用时19分23秒销售额破亿元，全天销售达10.49亿元。良品铺子在双十一当天零点1秒，其天猫旗舰店瞬间涌进超490万人次，此后在凌晨1点10分宣布全网销量破亿。而百草味天猫双十一期间1小时销售额破亿，比去年提早8小时。

来自京东超市的数据显示，前30分钟，良品铺子成交额是去年同期10倍，三只松鼠成交额是去年同期8倍。

总体数据来看，三只松鼠2019双11活动全渠道销售突破10.49亿，其中线上渠道累计销售突破9.23亿。百草味2019双11活动全网销售额突破5亿。良品铺子全渠道终端零售销售额突破5.6亿元，比去年增幅超40%。

餐饮：肯德基成为首个破亿餐饮品牌

肯德基、星巴克、麦当劳、必胜客、汉堡王、真功夫、德克士等几大餐饮品牌，也纷纷打破了此前的纪录。

阿里本地生活平台数据显示，吃货们仅花了8个多小时就一举将肯德基送入“亿元俱乐部”，11日当天，肯德基最终以超1.5亿成交额成本地生活最受欢迎品牌；星巴克紧随其后，在21:23进入“亿元俱乐部”。而麦当劳30分钟内交易额超越去年全天，汉堡王62分钟交易额超越去年全天，肯德基78分钟交易额超越去年全天，93分钟，必胜客交易额超越去年全天。

饮料：多品类百花齐放

星图数据统计显示，2019年双十一当天，全网饮料销售额6.32亿元。品牌方面，维他奶、元气森林、可口可乐位居销售前三位，在品类方面，碳酸饮料、乳饮料、茶饮料更受大众欢迎。

公开数据数据显示，农夫山泉双十一电商总成交额超过3388万元，同比增长44.5%，其中婴儿水销售超过25万箱，碳仌咖啡销售突破10万箱。蒙牛全网销售突破2亿元，同比增长40%。元气森林2019年双十一5分钟破100万，19分钟破2018年双十一记录，整体销售额突破1345万元，产品销售超560万瓶。

生鲜：消费潜力不断增长

京东生鲜11.11期间销售创新高，1-10日累计销售近4万吨生鲜产品，相当于整个北京市近2天的生鲜需求量。购买生鲜产品的用户较日常增长超140%，新用户同比增长超120%。京东生鲜的鸡蛋销量超1500万枚，远超去年11月全月销量，人气大涨的黑猪肉销售同比增长约80%。

而天猫双十一期间，有55万只鸡、16万只鸭、8万只鸽子、3万头猪、2万头牛和1万只羊通过盒马生鲜加入天猫双十一。另外，盒马鲜生还备货了30万只大闸蟹，从江苏地区奔赴全国各地。

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