餐语咨询-菜单咨询服务 内容简介

餐语咨询

数据化菜单规划

领跑者

2018版


菜单咨询服务

内容简介

 

 (一)       新菜单完整咨询。

A.    适合对象:0-1的新品牌创立。

B.     主要开展以下工作内容:

1.     菜单结构梳理:

结合企业优劣势和调研分析,梳理菜单结构,包括产品品类和数量分析建议。

2.     爆款产品提炼:

提炼有竞争力的核心爆款产品,并设计价格及毛利结构。

3.     菜品价格设计:

协助制定最精准的菜单价格,分析毛利结构,建设会员价格体系。

4.     产品出品梳理:

产品的出品形式、生产制作形式,与创始人一起做体系化的梳理。

5.     产品文化提炼:

把产品的核心文化提炼出来,编写产品文案,协助品牌推广。

6.     菜单设计把控:

根据品牌的定位文化、人群、产品,进行菜单的排版设计,提升菜单形象及价值。

 (二)       现有菜单全面优化。

A.    适合对象:50家以内的现有品牌菜单优化。

B.     主要开展以下工作内容:

1.     菜单数据分析:

详细而深度的分析菜单的核心数据,为菜单梳理做基础。

2.     竞争对手分析:

详细而深度的分析竞争对手的菜单核心数据和品牌定位。

3.     菜单结构梳理:

结合企业优劣势和调研分析,梳理菜单结构,包括产品品类和数量分析建议。

4.     爆款产品优化:

提炼有竞争力的核心爆款产品,并设计价格及毛利结构。

5.     价格体系优化:

协助制定最精准的菜单价格,分析毛利结构,建设会员价格体系。

6.     产品出品优化:

产品的出品形式、生产制作形式,与创始人一起做体系化的梳理。

7.     产品文化优化:

把产品的核心文化提炼出来,编写产品文案,协助品牌推广。

8.     菜单设计把控(可选):

根据品牌的定位文化、人群、产品,进行菜单的排版设计,提升菜单形象及价值。




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上一篇 2018年8月24日 09:00
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