数据化菜单规划
领跑者
2018版
菜单咨询服务
内容简介
(一) 新菜单完整咨询。
A. 适合对象:0-1的新品牌创立。
B. 主要开展以下工作内容:
1. 菜单结构梳理:
结合企业优劣势和调研分析,梳理菜单结构,包括产品品类和数量分析建议。
2. 爆款产品提炼:
提炼有竞争力的核心爆款产品,并设计价格及毛利结构。
3. 菜品价格设计:
协助制定最精准的菜单价格,分析毛利结构,建设会员价格体系。
4. 产品出品梳理:
产品的出品形式、生产制作形式,与创始人一起做体系化的梳理。
5. 产品文化提炼:
把产品的核心文化提炼出来,编写产品文案,协助品牌推广。
6. 菜单设计把控:
根据品牌的定位文化、人群、产品,进行菜单的排版设计,提升菜单形象及价值。
(二) 现有菜单全面优化。
A. 适合对象:50家以内的现有品牌菜单优化。
B. 主要开展以下工作内容:
1. 菜单数据分析:
详细而深度的分析菜单的核心数据,为菜单梳理做基础。
2. 竞争对手分析:
详细而深度的分析竞争对手的菜单核心数据和品牌定位。
3. 菜单结构梳理:
结合企业优劣势和调研分析,梳理菜单结构,包括产品品类和数量分析建议。
4. 爆款产品优化:
提炼有竞争力的核心爆款产品,并设计价格及毛利结构。
5. 价格体系优化:
协助制定最精准的菜单价格,分析毛利结构,建设会员价格体系。
6. 产品出品优化:
产品的出品形式、生产制作形式,与创始人一起做体系化的梳理。
7. 产品文化优化:
把产品的核心文化提炼出来,编写产品文案,协助品牌推广。
8. 菜单设计把控(可选):
根据品牌的定位文化、人群、产品,进行菜单的排版设计,提升菜单形象及价值。
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