餐饮行业，加盟是一种常见的创业方式，有很多人靠加盟赚了多钱，也有的人竹篮打水一场空，什么也没赚到，反而赔了。但是现在还是有很多人选择加盟，因为加盟对于很多人来说还是有很多好处的。
加盟有四大优势，一是快速复制优势，二是快速收益优势，三是投资风险低优势，四是地区扩店优势。很多人认识到加盟有那么多的优势，所以就选择了加盟。不管是了解加盟的人还是不了解的，都选择加盟。这样的加盟是很盲目的，盲目的加盟，不会帮你赚到钱，还有可能给自己挖坑，然后再慢慢的把那个坑填上。
加盟是一把“双刃剑”，虽然它能减少加盟小白的试错成本，但是也很容易踩到坑。所以在加盟钱，你一定要做好一些准备工作，这些准备工作是必不可少的。
评估自己承受风险的能力
在选择加盟之前，你一定要评估自己承受风险的能力，这是非常重要的一步。很多人认为自己有了资金，有了自己感兴趣的项目就可以选择加盟了，没有考虑到加盟存在的风险。加盟是存在风险的，在选择加盟之前，一定要评估一下自己适不适合做，评估一下自己承受风险的能力。如果你已经做好了可能会赔本，要背上债务的心理准备，那你可以尝试去加盟。
当你决定要选择加盟了，对于初入行者，建议不要选择加盟那些动辄上百万的项目，20～30万是最好的选择。这样的投入，能保证做出一个有模有样的项目，又在可控范围内，不至于倾家荡产，难以收场。
对加盟品牌进行全面评估
看项目历史，做几年了？开了多少直营店？又有多少加盟店？看总公司资格，在法律允许范围内，对餐饮加盟连锁特许商进行资质审查，索要留存相关资料，以确定其正当性；看经营模式，作为加盟者，更多的重点在于考餐整体运转；看管理经营手册，这是保证团体高效运转的规则，越成熟的企业，制度越完善，经营也越顺畅，这是成长规律。
实地考察加盟店 无论一个项目被吹嘘的如何好，它实际的经营情况是无法造假的。因此，你在选择加盟之前要实地考察，充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。对于产品，投资者在考察过程中，应重点关注其是否具有独立的质量控制与管理部门；是否有以下的质量管理文件系统；标准化的质量控制程序文件；专职的质量内审人员；以及完善的食品安全管理体系等。通过直观和深入的了解，才能做到心里有数。
还有一点也是值得加盟者注意的，那就是在选择加盟的时候，尽量要选择自己熟悉的领域，自己熟悉了，可以降低加盟需要承担的风险。
俗话说，隔行如隔山，很多行业，我们平时看到的都只是很表面的东西，行业里面的很多东西，不是业内人士是不清楚的，每一个行业的水都很深。所以加盟尽量选择自己熟悉的行业。
完
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