王牌菜单-开创“数据化菜单分析策划”时代

2018年6月3日

《王牌菜单规划》

开创“数据化菜单分析策划”时代

私塾语录1:菜单是品牌核心体现

菜单是一个品牌的核心体现,我们从菜单里能看到什么?

材质和排版,体现你的品牌定位

价格怎么定,体现你的客群层次

产品是什么,体现你的核心卖点

拳头产品体现你的竞争力

组合和定价,决定你能不能赚钱

  

私塾语录2:菜单就是一套广告

菜单就是一张大广告,目的是把产品卖出去。

因此你需要注意以下几点:

你的广告作用有没有起到?

广告效果有没有体现?

客人看了是不是放不下来?

是不是看哪道菜都想买!

如同穿衣服,该怎么选择本桌的全套搭配?

 

私塾语录3:好菜单,看排版

一方面,我们要把重点产品放在显眼的位置,引起顾客的兴趣和关注。

另一方面,我们还要注意价格的搭配,如果把贵的放前面,可能顾客就首先掂量一下自己的钱包的。也许放的是招牌产品,也许放的是引流产品。

 

私塾语录4:毛利是利润的来源

菜单的规划,是让门店可以赚钱的,因此毛利是多少就变的很关键。那么你是否有解决这几个问题?

毛利怎么设计?你设计好的毛利,顾客买不买账?怎样让服务员推荐毛利高又体验好的产品?最重要有一条,毛利的设计,是跟品牌的定位有关系的。

 

私塾语录5:菜单的4个痛点

价格不对,怎样看起来便宜,点起来划算,付钱还觉得性价比高。

结构混乱,明明可以卖的更好的产品,偏偏卖不出价。顾客看着那么多菜,不知道怎么点。

招牌菜定不下来,看似是个招牌菜,但不赚钱,或者没竞争力。

菜单难看,识别度不够高,菜品照片看着就不想吃,整个东拼西凑的感觉。


6月2-3号,餐易私塾上海校区首推《王牌菜单规划:盈利提升100%》课程,给大家一个新的视角,真正的互联网+餐饮,我们开创“数据指导菜单分析、优化、策划”时代!

主讲老师为:数据化分菜单分析策划专家  王超老师、徐剑老师


欢迎巡湘记、小天鹅火锅、五口灶、兜约、哗啦啦等等品牌领导班子来到学堂

餐饮行业菜单规划,一直都让很多老板揪心:

产品结构如何确定?

菜品价格如何制定?

设计排版怎么安排?

等等等等

数据化分析:精准、科学!

初级策略,中级策略,高级策略

分组讨论!

落地实操!

两位业内专家导师手把手教学,想学不会都难!


一个别致的餐吧,两天一夜的课程,热情爆棚的餐饮老板,干货满满的私塾!

随着课程的圆满结束,恭喜大家顺利结业!

期待下一次相遇!



接下来,我们还有很多课程等着大家哦:

6月12-14,《超级门店特训营》,北京;

6月23-24,《餐饮选址必备法则:4A选址法》,广州;

6月26-27,《特许经营加盟连锁》,南宁;

7月10-12,《金牌店长特训营》,广州;


扫一扫左边二维码,
勾搭教务处小姐姐了解更多课程详情。
…………





餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:餐易私塾,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/220690.html

(0)
上一篇 2018年6月3日 12:31
下一篇 2018年6月3日 18:23

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部